请客吃饭10道家常菜

Question

如题所述

Answer 1

1. 糖醋排骨
2. 蒜香鸡翅
3. 蚂蚁上树
4. 红烧肉
5. 粉蒸肉
6. 酸辣土豆丝
7. 胡萝卜土豆炖牛肉
8. 腊肠炒香干
9. 蒜泥肉末茄子
10. 回锅肉
11. 水煮肉片
12. 耗油辣炒卷心菜
以上是请客吃饭时的10道家常菜。以蒜香鸡翅为例，制作步骤如下：
准备材料：
- 鸡翅中6个
- 大蒜3瓣
- 生抽酱油2茶匙
- 蚝油1茶匙
- 胡椒粉1克
- 白糖5克
- 料酒1茶匙
步骤：
1. 准备材料。
2. 将鸡翅洗净后，用刀在鸡翅背面表皮上割几个口子，以便入味。
3. 大蒜切末。
4. 鸡翅放入碗中，加入蒜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖。
5. 加入所有调料后抓匀，放入冰箱冷藏腌制2小时以上。
6. 锅中倒入适量油，放入蒜末。
7. 放入腌制好的鸡翅和蒜末一起煎。
8. 将鸡翅两面煎至表皮起酥皮，倒入腌渍鸡翅的料汁。
9. 加入水与鸡翅持平。
10. 大火烧沸后盖上盖子，改小火焖烧。
11. 焖至汤汁基本收尽即可。
12. 出锅即为成品。