户外运动项目多种多样，主要包括以下几类：
1. 徒步旅行
徒步旅行是最为基础和普遍的户外运动之一。参与者沿着特定的路线步行，可以欣赏沿途的风景，锻炼身体。这种活动不需要太多专业装备，适合各种年龄层的人群。
2. 山地骑行
山地骑行是一项结合自行车与户外自然环境的运动。在山地、林间小道或乡村公路上骑行，挑战不同的路况，享受骑行的乐趣，需要一定的骑行技能和体能。
3. 野外露营
野外露营是一种集生存技能、团队合作与户外探险于一体的运动项目。参与者需要在野外搭建帐篷，学习野外生存技能，体验与大自然的亲密接触。
4. 攀岩与溯溪
攀岩是一项挑战性和技术性很强的户外运动，需要攀登者利用手脚并用的方式攀登岩壁。溯溪则是沿着溪流的走向，徒步逆流而上，途中需要克服各种障碍，充满刺激与乐趣。
5. 滑翔与跳伞
滑翔是利用空气动力学原理在空中滑翔的运动，需要一定的技术和经验。跳伞则是从高空跳下，体验自由落体的刺激感，一般需要在专业教练的陪同下进行。