周口市有哪些地道的特色美食推荐

Question

周口市有哪些地道的特色美食推荐

Answer 1

01、烧蒲菜蒲菜是龙湖特产，是蒲子下端的嫩芯，看起来色白如玉，闻起来鲜嫩清香，吃起来脆嫩爽口。烧蒲菜在周口地区算是一道独有的传统名菜，在周口各大餐馆里都能见到这道菜，而且周口人待客也喜欢用这道菜。
2、吕潭鱼香
这道菜和我们平时吃的鱼香肉丝类似，闻到鱼香不见鱼肉，是周口市的特色名菜。这道菜早在明朝时期就很有名气。
3、邓城猪蹄
猪蹄吃过不少，这其中邓城的猪蹄绝对算得上佼佼者。邓城猪蹄味醇酥嫩，香气浓郁，肥而不腻，吃过之后唇齿留香，如果你喜欢吃猪蹄一定不容错过。
4、马头牛肉
马头牛肉的生产基地是河南省太康县马头镇，这道菜从选料到烹饪都十分严格，经过多道工序，采用上百年的传承工艺烹饪，再加上独家的秘制调料，使得牛肉吃起来鲜嫩无比。如今的马头牛肉早已远销国内外多个国家和地区，享誉盛名。
5、孔集卤鸡
烧鸡、卤鸡、扒鸡等平时也吃过不少，但是说实话有很多名气响当当的大品牌其实味道也就那样，最有名的还是品牌，但是孔集的卤鸡说实话品尝过一次确实让人忍不住赞不绝口。
6、干煸盘龙鳝
鳝鱼又叫黄鳝，是一种生活在稻田、小河和池塘等地的淤泥里，在全国各地都有，鳝鱼肉嫩味鲜，而且营养价值很高，特别是在小暑前后，鳝鱼最为肥美，也是鳝鱼最畅销的时节，很多地方还有“小暑黄鳝赛人参”的说法。干煸盘龙鳝是将鳝鱼经过泡、烫、炸、煸炒等工序精心烹饪而成，吃起来外焦里嫩，鲜香味美。
7、太康肘子
太康肘子是周口市太康县的特色传统名吃，选用上等的猪肘，加上多种名贵的材料和调料一起经过特有的工序制成。做好的肘子看起来色泽红亮，闻起来香气扑鼻，吃起来更是肥而不腻，软烂爽口，被大家誉为“天下美味之大成”。
8、逍遥胡辣汤
逍遥胡辣汤起源于河南周口市西华县逍遥镇，只要是河南人基本上都知晓，可能它表面看起来有点像是一碗糊糊，但是当你用勺子搅动时，就能看到面筋、牛肉、木耳等配料，喝到嘴中浓稠顺滑，胡椒辣味醇厚，成功赶跑冬天的寒意。
9、妈糊
妈糊是河南周口市鹿邑县的一种特色美食，当地人也叫妈糊子，因为它的营养价值不差于乳汁，用它可以把一个新生婴儿养大，所以得此名，也是令鹿邑人骄傲的美食。刚刚出锅热乎乎的妈糊，色白如乳，细腻无渣，喝到嘴中，滑润如脂，香甜爽口，在上边再撒上一把腌制好的黄豆，吃着别提多惬意了，喝完碗干净如洗。
10、王家五香羊头
王家五香羊头是一道清真民族特色美食，是在祖辈们百年传承下来技艺的基础之上改进而来，做出来的羊头干净卫生，色泽红润鲜亮，没有一点腥膻味，肉烂爽口，滋补强身。