第1个回答 2023-05-10
竹笋是一种非常营养丰富的食材,凉拌竹笋是一道非常清爽可口的夏季凉菜。
以下是凉拌竹笋的做法:
材料: 竹笋 300克 大葱 1根 蒜头 3瓣 姜 1小块 醋、生抽、盐、糖、香油、辣椒油
适量
步骤:
1、竹笋切成细丝,放入开水中焯水1-2分钟,捞出放入冰水中浸泡5分钟备用。
2、
大葱、蒜头、姜切成细末备用。
3、
在一个大碗中加入醋、生抽、盐、糖、香油、辣椒油,搅拌均匀成酱汁。
4、
将焯好水的竹笋丝捞出沥干水分,加入碗中,加入大葱、蒜头、姜末,搅拌均匀。
5、
倒入调好的酱汁,再次搅拌均匀。
放入冰箱冷藏30分钟以上,让竹笋充分吸收酱汁,即可食用。
这样做出来的凉拌竹笋口感爽脆,酱汁味道鲜美,非常适合夏季食用。