猪花肠的膳腥味怎样去除？

Question

急急急急

Answer 1

方法1，清洗猪肠时，可用少量的干面粉搓将脏物带走，然后放植物油（非常重要）、生粉、盐然后把它搓洗冲干净就好拉。
2， 清洗猪肠时，在水中加些食醋和明矾搓揉几遍，再用清水冲洗数次，可使其清洗干净。
3， 买回来的猪肠清洗前加些盐和碱，或加盐和生粉搓洗，腥味可去除。
5， 用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
烧猪肠都会先把放在开水里煮透。时间一般要超过半个小时才能把猪肠煮到酥软。二次加工的时候会比较方便，主要是调味。

千万别把生大肠直接扔在锅里炒，那样做出来的大肠一定没人嚼得动。
个人最喜欢炒猪大肠

原料：猪大肠500克，青、红椒共100克，蒜苗100克，葱1棵，姜1块，蒜头3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，香油少许。
制作方法：

1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。

2、蒜苗切段、青红椒切三角片，姜切片，葱切段，蒜头拍成茸。

3、锅加底油下葱、蒜茸炝锅，加青、红椒、蒜苗、精盐、味精炒熟出锅。

4、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，蒜苗，再放入香油勾芡。
好吃的炒猪大肠就出锅了。

Answer 2

我都是先用清水洗洗,然后用醋洗两次,再用地瓜粉抓抓,再换成盐巴抓抓,再用清水冲干净就可以了,也没什么异味.

Answer 3

我都是先用清水洗洗,然后用醋洗两次,再用地瓜粉抓抓,再换成盐巴抓抓,再用清水冲干净就可以了,也没什么异味.本回答被提问者采纳

Answer 4

先用盐巴抓搓洗净，再用一些面粉和少许香油抓搓洗净干净鲜艳无味！

Answer 5

我家每次要彻底洗净，放在水里浸泡一段时间，炒的时候放青椒和蒜，胡椒粉，感觉还不错