含粗纤维的蔬菜有：芹菜、韭菜、菠菜、白菜、竹笋、黄瓜、南瓜等。
这些蔬菜中含有丰富的粗纤维。粗纤维是一种不易被人体消化的营养物质，对于促进消化和维持肠道健康有着重要作用。粗纤维可以增加食物在肠道中的体积，促进肠道蠕动，帮助排便，预防便秘。此外，它还可以帮助控制血糖和血脂，有益于心血管健康。
以下是部分含粗纤维蔬菜的详细介绍：
1. 芹菜：芹菜是一种高纤维蔬菜，含有大量粗纤维，有助于消化和肠道健康。
2. 韭菜：韭菜也是富含粗纤维的蔬菜之一，其独特的味道和营养价值深受人们喜爱。
3. 菠菜：菠菜不仅含有丰富的铁质和维生素，同时也是一种高纤维蔬菜，有助于消化系统的健康。
4. 白菜：白菜是一种日常常见的蔬菜，其纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动。
5. 竹笋：作为一种独特的蔬菜，竹笋含有丰富的粗纤维，对于维持肠道健康有着重要作用。
以上这些蔬菜都是非常好的粗纤维来源，日常饮食中可以适当增加它们的摄入，以促进消化和维持肠道健康。