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蛋黄羹的家常做法 蛋黄羹的做法
如题所述
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推荐答案 2024-07-04
1、材料:鸡蛋2个。
2、辅料:水10毫升、盐3克、生抽3克、香油2克。
3、做法:
(1)打两个鸡蛋倒入碗中,去掉蛋清只要蛋黄,搅拌均匀。
(2)蛋黄加适量水搅匀,加盐。
(3)用漏勺过滤蛋筋和浮沫。
(4)盖上保鲜膜,在保鲜膜上戳几个小洞。
(5)放入蒸锅,中火蒸15分钟左右。
(6)加入生抽、香油、小葱,即可食用。
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蒸鸡
蛋黄羹的做法
答:
1、配料:鸡蛋 2个、凉开水 适量、葱 1段、酱油 适量、香油 少许、精盐 1/2勺。2、鸡蛋加少许盐打散;3、加入适量凉开水搅拌均匀;4、将鸡蛋液过筛一次去掉浮末;5、入锅中大火转小火蒸约12分钟;6、葱切葱花;7、将葱花撒在鸡蛋
羹
上倒入适量酱油和香油即可。8、烹饪小贴士:(1)蒸鸡蛋羹是...
三种鸡蛋
羹
配方,滑嫩无孔的诀窍在这里,学会了天天都想吃
答:
F:开水上锅,蒸7分钟就好了;2,菠菜
蛋黄羹
材料配比:蛋黄:1个 菠菜汁:2蛋壳 蛋黄和菠菜汁的比例约为1:1.5
做法
:A:把菠菜洗净、焯水,再打成菠菜汁,过滤一下;B:准备一个适合蒸的小碗,分离出一颗蛋黄放入其中;C:加入两蛋壳菠菜汁,搅打均匀后,撇去浮沫,再过滤一下;D:盖上保鲜...
蛋黄羹的家常做法
是什么?
答:
烹饪:将过滤后的混合液倒回锅中,用中小火加热,边加热边不停搅拌,防止粘锅和结块
。随着加热,混合物会逐渐变得浓稠。凝固:当混合物变得浓稠并开始冒泡时,继续搅拌几分钟,直到混合物变得更加浓稠,可以看到底部的锅时,即可关火。成型:将煮好的蛋黄羹倒入预先准备好的容器中,可以是玻璃碗或者模...
蛋黄羹的做法
是怎样的?
答:
【原料】煮鸡蛋黄5个,肉汤200克,精盐3克。【
做法
】1.将熟
蛋黄
放入碗内研碎,并加入肉汤研磨至均匀光滑为止。2.将研磨好的蛋黄放入锅内,加入精盐,边煮边搅拌混合。3.此
羹的
特点:软嫩,鲜香,此菜适宜3个月以上的婴儿食用。4.制作的关键:蛋黄要研碎、研匀,不能有小疙瘩。
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