铜川药王故里，位于陕西省铜川市耀州区，是中国历史文化名城之一，也是著名的医药文化发源地。在这里旅游，除了可以欣赏到深厚的历史文化底蕴和美丽的自然风光外，还可以品尝到丰富多样的特色美食。以下是一些在铜川药王故里旅游时不容错过的特色美食：
羊肉泡馍：作为陕西的传统美食，羊肉泡馍在铜川同样非常受欢迎。它以羊肉汤为基础，将切好的馍块泡入汤中，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道温暖人心的美食。
油泼面：这是一种简单却极具风味的面食，以其独特的制作方式和香辣可口的口感而闻名。面条经过烹煮后，浇上热油激发出的香味，再配以蒜泥、辣椒等调料，味道十分鲜美。
凉皮：凉皮是陕西小吃中的经典之一，铜川的凉皮也不例外。它以小麦或米制成，口感滑爽，通常搭配辣椒油、醋、蒜泥等调料食用，是夏季解暑的佳品。
石子饼：石子饼是一种古老的传统点心，以其独特的制作工艺和香脆的口感而著称。它是将面团摊在加热的石子上烤制而成，表面金黄酥脆，内里柔软，别有一番风味。
羊肉串：在铜川的街头巷尾，羊肉串是非常常见的小吃。新鲜的羊肉串经过腌制，再用炭火烤制，外焦里嫩，香气扑鼻，是夜晚逛街时的理想选择。
荞面饸饹：这是一种用荞麦面制成的传统面食，通常搭配各种蔬菜和肉类一起烹饪。它的面条粗而有嚼劲，汤料丰富，营养丰富，是一道健康的美食。
驴肉火烧：驴肉火烧是一种将驴肉与特制的火烧面包结合的小吃。驴肉经过精心烹制，肉质细嫩，与火烧面包一起食用，味道鲜美，深受当地人喜爱。
碗托鱼：这是一道以鱼肉为主料，加入豆腐、木耳等多种配料的传统菜肴。鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚，是铜川地区的特色传统菜式。
花椒鸡：作为药王故里，铜川的花椒品质极佳。花椒鸡就是利用当地优质花椒制作的特色菜肴，鸡肉鲜香，花椒味浓，是一道不可多得的美味。
药膳美食：在药王故里，还有许多结合了中药材的药膳美食。这些美食不仅美味，还具有一定的养生保健作用，如党参炖鸡、枸杞炖排骨等，都是游客们体验当地饮食文化的好选择。
在铜川药王故里旅游时，品尝当地的特色美食是一种不可或缺的体验。每一道美食都蕴含着当地的风土人情和历史文化，让人在味蕾的享受中，更加深刻地感受到这座古城的魅力。
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