需要酒曲一块、糯米、凉开水
1、糯米放在水里泡一晚，把米淘洗干净
2、在蒸锅的笼屉是放好蒸布，将糯米倒入，铺平，盖好锅盖。在旺火上蒸。蒸好后，用凉开水冲淋一遍。摸一下温度，微热【30度】，放在干净的容器中
3、把酒曲磨成粉，撒在糯米上，迅速将酒曲和糯米均匀搅拌好，然后把糯米饭压实，中间挖个凹坑，最后淋一些凉开水。
4、把容器盖好，采取一些保温措施。
5、把容器放在温暖的地方，以提高温度。
注意1、切记制作过程中保持干净和小心油腻。
2、按照一定比例将酒曲和糯米搅拌。
3、制作过程中尽量少打开容器。
4、一般情况下制作需要3天左右。
闻到酒香，看到米粒呈柔软状，食用时微甜而不酸就算成功了。
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