铁锅烧水会生锈吗？

Question

我的铁锅用水洗完后，很快就会在表面出现薄薄的黄色，应该是锈吧，为什么这么容易生锈哪，有什么办法解决没？
那么铁锅烧开水的时候会不会生锈啊？
这样的话用铁锅炒菜不是很危险！因为有些菜是要加水炖的吗，那不是连锈也炖出来了？

Answer 1

铁锅留有水分，暴露在空气中，铁容易被氧化，显现出黄褐色。铁锅用完以后，最好擦干，或者加热至干。铁锅烧开水时是不会生锈的。证明的例子：用铁锅烧水，如果不慎将水烧干了，会发现最后没有什么固体物质残留，如果象您担心的生锈了，就应该有残留物。所以一般用铁锅不会很危险，中国用了几千年了，到现在还有很多很多人都在使用。并且用铁锅可以日常补铁。不用担心不粘锅涂层的致癌问题。
关于铁中毒：用铁锅煮制山里红、青海棠、酸梨片或用铁容器盛装的这些酸性食品后，由于其中铁含量过多可能会引起食后中毒，常见于幼儿。毒性物质是低铁化合物。
中毒表现： 1．潜伏期：短者数拾分钟，长者几小时，一般多在食后 1 ～ 2 小时后发病。
2．症状：恶心、呕吐、舌头和牙齿呈紫黑色，有些还伴有头晕、无力、脉快等症状，两日后可见排出黑色大便。
3．病程：一般两天左右可以恢复。
因此不要用铁制炊具和容器煮制和贮存酸性食品及饮料。

Answer 2

会的，因为铁是与空气中的水以及氧气反应然后生成铁锈，也就是铁的碳水化合物。
所以，为了防止铁锅生锈，要从两方面入手，一是防止与空气接触，二是锅面保持干燥。
所以铁锅只有粘上油或者晾干时才不会生锈。
建议刚买的新锅洗净后开文火，拿一小块平整的猪皮慢慢擦拭，时间稍长； 每次刷完锅后，开火把锅烤干，或者把锅挂在通风干燥处让它自然阴干，也不会生锈。 铁锅粘上酸性食物后会稍微有点腐蚀，所以，炒完西红柿之类的酸东西后要立即刷锅并弄干。

Answer 3

要解决铁锅上生的锈，首先我们要先了解 生锈的原因。

铁容易生锈的原因是什么
人们常常把贵重的东西锁到保险柜里。金子在保险柜里躺上几千年，可以分毫不差。铁却不然，即使在保险柜里，它也会被“偷”走——生锈啦。
博物馆里陈列的古代铁器，几乎没有一个不是铁锈斑斑的；切菜刀几个月不用，就会满身是锈，正如俗话所说：“快刀不用黄锈生”。铁，的确容易生锈。每年，世界上有几千万吨的钢铁，变成了铁锈。
铁容易生锈，除了由于它的化学性质活泼以外，同时与外界条件也极有关系。
水分是使铁容易生锈的条件之一。化学家们证明：在绝对无水的空气中，铁放了几年也不生锈。
然而，光有水也不会使铁生锈，人们曾经试验过，把一块铁放在煮沸过的、密闭的蒸馏水瓶里，铁并不生锈。
你注意到河边的那些自来水管吗？它们常常是上边不锈，下边不锈，只是靠近水面的那一段才生锈。原来，只有当空气中的氧气一旦溶解在水里，才会使铁生锈。在靠近水面的部分，与空气距离最近，水中所溶解的氧气也最多，所以容易生锈。空气中的二氧化碳溶在水里，也能使铁生锈。铁锈的成分很复杂，主要是氧化铁、氢氧化铁与碱式碳酸铁等。
铁锈真糟糕，它又松又软，象块海绵，一块铁完全生锈后，体积可胀大八倍。这海绵状的铁锈特别容易吸收水分，自然，铁就烂得更快了。还有不少因素，使铁容易生锈，如水中有盐，铁制品表面不干净，粗糙，铁中杂有其他金属……等等”

通过上面的分析，我们知道，铁生锈主要是有两个因素作用：水和空气。
为了防止铁锅生锈，只要杜绝这两种东西聚合在一起发生作用就OK啦。

具体做法如下
1 简单点的。
铁锅用过之后，将其悬挂于阴凉通风的地方。避免阳光直射。
2 长久不用的。
在铁锅上抹点油。
或者煎肥猪肉，猪皮等东西，之后用柔软的抹布，或者丝瓜丝等洗锅，再将其悬挂于阴凉通风的地方。避免阳光直射。
3 平时注意的。
用铁锅烧汤，烧开水后，要末点油。
锅铲不用太硬的。
避免用钢丝球等坚硬的东西大力刷锅。本回答被网友采纳

Answer 4

会的.

Answer 5

会