红糖和红砂糖有什么不同？

Question

如题

Answer 1

1、形状不同

红糖都是成块状的，不管是罐装的还是袋装，亦或是散装的，真正的红糖都是一块一块，偶尔有一些碎的。可是红砂糖的话永远不可能成块状，除非变质或者被刻意人工制造了，否则都是像一盆散沙一样，和白糖除了颜色不同，形状没有任何的不同。

2、颜色不同

红糖和红砂糖在颜色上也是有一些不同的，红糖颜色发黑发暗，并不是真正的“红色”，仔细看的话里面还有点点白色。而红砂糖的颜色就有些“漂亮”了，呈现褐红色，没有任何白点或者是黑点之类。

3、冲泡后泡沫量不同

红糖加上热水冲泡之后，有一些白色的泡沫一点点升起来，可如果冲泡一杯红砂糖的话，杯子里是不会有白色泡沫上升的。另外红糖冲泡之后，上面没有漂浮物。

4、制取方式不同

红砂糖禾本科植物，甘蔗的茎汁，经炼制而成的赤色结晶体。而红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。

参考资料来源：百度百科-红糖

参考资料来源：百度百科-红砂糖

Answer 2

红糖是一种统称，包装赤砂糖、绵红糖、黄糖、黑糖、青糖、块红糖等。各种红糖所用原料、制作工艺均不相同，其功效也略有区别。
一般较常见的红糖即为你所说的红砂糖(赤砂)和红糖(绵红糖)二种。
赤砂糖是含有杂质未经漂白处理的砂糖，一般由甘蔗汁直接浓缩结晶而成(国外直接生产的原糖，其形态和赤砂糖很相似，但由于没有精制处理，卫生及理化标准均无法达到国家食用糖的标准，按国家规定是不可以直接食用的。非专业人土很难区分，因而普通消费者尽量不要购买非正规渠道的赤砂糖，以免影响健康。)其营养成份类似于白砂糖，但比白砂糖含有更多的微量元素。
绵红糖是一种最为常见的红糖，是甘蔗汁经过提取白砂糖后的糖浆经浓缩-真空罐熬制-干燥后而成。含有较多的微量元素和糖蜜成份，颗粒较小，微粘，较利于人体吸收。其营养成份和功效和传统的红糖更为相似。
但以上二者都不是传统意义上的红糖，传统意义的红糖由于制作较为麻烦，现在市场上以很难找到，只在部分产糖区才保留着这种工艺。

Answer 3

一般较常见的红糖即为你所说的红砂糖(赤砂)和红糖(绵红糖)二种。
赤砂糖是含有杂质未经漂白处理的砂糖，一般由甘蔗汁直接浓缩结晶而成(国外直接生产的原糖，其形态和赤砂糖很相似，但由于没有精制处理，卫生及理化标准均无法达到国家食用糖的标准，按国家规定是不可以直接食用的。非专业人土很难区分，因而普通消费者尽量不要购买非正规渠道的赤砂糖，以免影响健康。)其营养成份类似于白砂糖，但比白砂糖含有更多的微量元素。
绵红糖是一种最为常见的红糖，是甘蔗汁经过提取白砂糖后的糖浆经浓缩-真空罐熬制-干燥后而成。含有较多的微量元素和糖蜜成份，颗粒较小，微粘，较利于人体吸收。其营养成份和功效和传统的红糖更为相似。

参考资料：http://www.good85.cn

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Answer 4

红糖，是蔗农自己用土法制作加工的糖。其配方是在加工时放一定量的石灰，还要控制火候，在中医药里可作“药引”。天然食品，也叫板糖、红板糖。
白砂糖、粗砂糖、绵白糖、赤砂糖都是现代工厂生产，失去天然意义。
红砂糖就就是红糖，只不过是进行加工磨碎的。红糖中行丰富的微量元素，特别是铁含量较高，适当喝一些红糖水，对补血有好处。同时配合生姜一起煮水喝，对胃寒体寒的人有好处，能起到驱寒的效果，对肠胃有调理作用。

Answer 5

和白糖和白砂糖的区别一样，红糖是红棉糖，非常细，红砂糖是颗粒状的。