第1个回答 2022-04-16
需要用到的材料,包括芹菜,大蒜,豆干,红辣椒,植物油,食用盐,好友以及生抽。首先把豆干放入水中清洗干净,清洗干净以后就切成长条状,每条大概是5~6厘米长,切好以后把它们放在盘子里。接着把大蒜也切成月牙形的片状,同时把红辣椒也做成红辣椒段。至于芹菜只是稍微麻烦一点,我们要先把芹菜的叶给摘去,接着才把芹菜清洗干净,清洗干净以后将它切成跟豆腐干长度差不多的芹菜段,
之所以把芹菜叶摘出来,是因为小编想要把芹菜叶做成另外一种食品,就是用芹菜叶做成的芹菜鸡蛋饼相比于直接炒来吃芹菜叶做成的芹菜鸡蛋饼,口感更加的好。把芹菜切好以后,我们就可以开始烹饪了,首先还是把锅烧热,然后将食用油烧至七成热,接着将辣椒和蒜倒入锅中爆炒一段时间,直到有香气传出后,就将刚刚切好的芹菜段倒入,倒入后将火候调大,并快速翻炒。
直到芹菜叶断生,然后把刚刚切好的豆腐干也倒入锅中,继续翻炒,因为豆腐干本来就是熟的,只需要把它炒热就可以了。炒热以后就可以将调味料倒入其中,小编这里使用的调味料就是盐,蚝油以及生抽,加入适量的蚝油,能够让这道菜更加的鲜美小便,一般炒素菜都会加入一些好友来增加它的口感和味道。最后将所有的调味料均匀混合后就完成了!
第2个回答 2006-09-19
西芹
营养成分 每100g鲜菜含碳水化合物3g,蛋白质2.2g,脂肪0.3g,VA240国际单位,VB10.03mg,VB20.03mg,VC10mg,钙170mg,磷34mg,铁0.5mg。叶片中VP的含量很高。我国大多数地区主要食用叶柄,实际上叶片中所含的营养物质比叶柄要高得多。
保健功能 早在2000年前古希腊人作药用栽培,后作香辛蔬菜栽培,经长期培育成具肥大叶柄的芹菜类型。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。
西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明,芹菜有明显的降压作用,其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。
食用方法 西芹食用方法较多,可生食凉拌,可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等。尤其其汁可直接和面制成面条或饺子皮,极有特色。
第3个回答 2006-09-19
把西芹洗净,摘去叶子,把芹菜用手掰成6公分左右的段,同时把丝扯去,直接沾甜面酱.
这是我很喜欢的一道菜哦!
第4个回答 2006-09-19
西芹可以炒百合、白果。