第1个回答 2015-08-15
酒店是一个高离职率的行业，主要招聘对象为劳务工作者，但是对外形沟通有一定的要求。
酒店的员工培训相对于其他行业的培训更为细致，内容更为系统专业，而且是所有员工都要经过普遍的培训，比如说消防安全知识的培训，沟通技巧、服务技巧、礼仪礼貌、员工关系等，遇到客人咨询的答疑，你回答不上来就表示你不专业，这样对酒店的形象造成很多不好的影响；
员工关系：酒店业的员工关系比较难管，主要因为酒店的产品是服务，服务靠沟通，有沟通就会在人际中产生诸多矛盾和不对等，导致员工关系的复杂性，另外就是在酒店里工作的员工绝大多数是活泼外向的人，这类人一多起来，这个群体的弊端就呈现出来；
酒店人员的工作时间安排极其复杂多样，每个部门、每个岗位、每个员工都有好几种不同的排班，统计考勤，计算工资都是一个纷繁的工作，还要负责给他们解释。所以要求酒店人力资源的从业人员具备较好的心理素质、耐心、宽容心都是必须的，还要特别善于沟通。
第2个回答 2015-07-29
一般情况下三星级以及以上的酒店才会设人力资源部，三星级以下的由执总或者其他后勤部门兼任。主要工作：
一、招聘员工：
根据工作性质制定各岗位招聘员工的聘用标准，如年龄、学历、有无工作经验等等细则；实施招聘，负责对应聘人员的测试、证件审核与录用，负责办理新员工入职手续以及起薪考勤等与招聘有关的其他工作。
二、员工的培训：
负责对新入职的员工进行初步培训：讲解公司的规章制度、员工守则、酒店一般提供住宿，那么还有员工宿舍的相关规定等等。岗位培训则由各部门另行展开。
三、在职员工的管理：
负责制定公司劳动纪律等与人事管理有关的规章制度并监督实施，负责公司考勤以及考勤资料统计并上报财务，负责实施员工建档并妥善管理员工档案，负责按照有关规定为员工办理社保以及其他需要办理的事项。
四、辞职（退）员工：
负责为辞职（退）员工办理一切相关手续并做好善后事宜，如社保转出、停保、档案封存等；妥善保管与处理离职员工的相关资料等。
五、积极协助办公室办理其他一切与员工有关的事项：如员工去世、住院、婚嫁、生产等特殊时期需要人力资源部门予以配合的工作。
还有一些杂事，入职了就知道了。
酒店是以人为中心的行业，酒店的管理说到底就是对人的管理，运用科学的方法对酒店的人力资源进行有效的利用和开发，以提高全体员工的素质，使其得到最优化的组合，发挥最大的积极性,从而提高全体员工的素质不断提高劳动效率。因此，加强人力资源管理对酒店具有极重要的意义。
一、组织结构与岗位描述
要想做好人力资源管理工作，首先要熟悉酒店内部的组织结构。一般酒店的组织结构图如下：
人事培训部必须对酒店的各个工作岗位进行分析，根据岗位特征确定具体要求，包括技术种类、工作范围、权利、义务等编写岗位说明书，这种岗位描述不仅是招聘工作的依据，也是对员工的工作表现进行评价的标准。
例：人事培训部的岗位描述
1、协助总经理制定酒店人力资源发展计划。
2、根据经营管理需要，设计酒店的机构设置和各部门的人员编制。
3、负责起草人事管理的有关制度，如员工手册，劳动管理制度、培训制度奖惩制度等。
4、负责计划与实施员工的招聘与培训工作。
5、定期对员工工作表现进行考核。
6、负责员工纪律管理、奖惩管理、处理员工投诉。
7、管理员工档案，处理员工离职安排，做好人事统计。
8、做好职工工资、福利及劳动保险工作。
9、全面负责酒店各级各类员工的培训管理工作。
10、负责酒店人事、劳动和培训的日常管理工作，并发挥协调控制的功能。
二、人力资源的招聘与甄选
根据酒店内的岗位设置及工作岗位描述，利用各种方法和手段招聘人员。当然所招聘的岗位不同对人员的要求也不同，那么所采取的招聘方法也不一样。
（一）一般的招聘、甄选流程：
（二）人力资源选拔方法
1、心理测验法
2、面试
3、知识考核
4、情景模拟练习
5、分析应聘人员申请材料
三、酒店培训管理
（一）酒店培训的考虑要点
1、有针对性
要求培训内容与现岗位职责专业对口，理论讲述和操作示范相结合，使每一个经过培训的员工以较快地适应自己所从事的工作。
2、时间控制
酒店经营有淡旺季之分，酒店培训工作也应有明显的季节性，“忙时少学，闲时多学”应是安排培训时间的要点。
3、培训应多样性
由于酒店培训工作的内容广泛复杂，针对性强，而酒店昼夜营业员工轮班工作，实施培训工作难度很大。因此，培训方案也要多样化，要因时、因地、因人制宜，可采用专题培训与管理培训，内部培训与外部培训，基础培训与系统培训，短期培训与长期培训相结合的方式。培训内容也应因人而异，因材施教，学以致用，学用结合。
（二）酒店培训的种类
酒店培训方式可根据培训对象的不同层次，在不同时间、地点提供不同的内容，形成一个立体的培训模式。
a) 决策管理层培训（总经理、副总、总监及各部门经理）
对高级管理人员培训的主要内容是战略管理、市场与竞争观念、营销策略制定、企业文化的建立、预算管理、成本控制、经营决策和管理能力提升等课题。
b) 督导管理层（各部门副职、主任和领班）
培训重点在于管理理念与能力的训练，酒店专业知识的深化培训及如何处理人际关系、处理客户异议等实务技巧。
c) 服务员及操作人员层
培训重点是提高他们的整体素质，服务意识，即从专业知识，业务技能与工作态度三个方面进行。
（三）、培训流程
四、绩效考核
酒店的绩效考核是对照工作岗位描述和工作任务书，对员工的业务能力，工作表现和工作态度等进行评价，并给予量化，考核结果直接影响员工晋升、奖惩、工资、培训机会等，它有利于调动员工的积极性和创造性。
（一）绩效考核的内容：
1、考评员工的素质。主要是检验员工的人格品质与道德水准，包括员工是否有上进心，是否忠于本职工作，员工组织性、纪律性、职业道德、个人卫生及仪容仪表。
2、员工的能力。对不同职务员工的业务能力，要作分类考评。
3、考评员工的态度。主要指员工的事业心与工作态度，包括出勤情况、工作的主动性与积极性等内容。
4、考评员工的绩效。
（二）员工考评的主要方法
1、综合表现考评法。是指对员工在考评期限内的各方面表现作全面的综合评价。
2、业务绩效考评。侧重从员工对专业业务的胜任情况及对本职工作的完成绩效进行评估。此考评方法更适合销售部门。
五、员工生涯规划
人事培训部有责任鼓励和帮助员工制定个人发展计划，并及时进行监督和考察，这样有利于促进酒店发展，使员工有归属感，提高员工忠诚度。
通过绩效考评，员工可知个人能力的强项和弱项，然后再结合自己的兴趣及公司的经营发展规划和实际情况，与上级主管共同来制订自己的生涯路线，并在公司的大力支持下逐步来实现。
六、酒店人事管理
酒店人事管理的内容大致包括以下几个方面：
1、员工奖励与晋升
2、员工纪律管理
3、纪律处分
4、员工投诉处理
5、员工档案管理
6、酒店人事统计
七、薪酬设计
酒店薪酬设计应遵循如下基本原则：
1、定岗定编，才职想称，按劳分配。
2、个人收入要与酒店效益挂钩，特别是销售部门。
3、兼顾不同部门的利益，针对不同职务不同工种的具体劳动差别和贡献大小给予合理的薪酬。
4、正确运用精神鼓励和物质奖励相结合的工作方法。
第3个回答 2015-09-11
一般情况下三星级以及以上的酒店才会设人力资源部，三星级以下的由执总或者其他后勤部门兼任。主要工作：
一、招聘员工：
根据工作性质制定各岗位招聘员工的聘用标准，如年龄、学历、有无工作经验等等细则；实施招聘，负责对应聘人员的测试、证件审核与录用，负责办理新员工入职手续以及起薪考勤等与招聘有关的其他工作。
二、员工的培训：
负责对新入职的员工进行初步培训：讲解公司的规章制度、员工守则、酒店一般提供住宿，那么还有员工宿舍的相关规定等等。岗位培训则由各部门另行展开。
三、在职员工的管理：
负责制定公司劳动纪律等与人事管理有关的规章制度并监督实施，负责公司考勤以及考勤资料统计并上报财务，负责实施员工建档并妥善管理员工档案，负责按照有关规定为员工办理社保以及其他需要办理的事项。
四、辞职（退）员工：
负责为辞职（退）员工办理一切相关手续并做好善后事宜，如社保转出、停保、档案封存等；妥善保管与处理离职员工的相关资料等。
五、积极协助办公室办理其他一切与员工有关的事项：如员工去世、住院、婚嫁、生产等特殊时期需要人力资源部门予以配合的工作。
第4个回答 2015-07-28
酒店的人力资源部一般招聘对酒店行业了解的人，因为日常的工作需要和酒店的各部门接触。酒店一般分为客房部，餐饮部，销售部，财务部，人力资源部，行政部，工程部等部门。各部门所需岗位不同，客房部餐饮部主要以服务员为主，餐饮部还包括厨师等职位。工程部包括维修工，电工等，主要负责日常设备等的维护。其他部门岗位和其他行业类似，需要专员，会计，出纳等岗位，只不过所涉及业务范围不同。以上内容只是对人力资源部岗位的基本要求，但人力资源是个专业性很强的科目，涉及到六大模块。各种行业都是大同小异。如果想从事酒店行业人力资源，建议加强专业性知识学习，在实践中熟练掌握。