酸奶制造机是指提供35-45之间的恒温。 在这个温度条件下牛奶发酵后，牛奶中的益生菌大量繁殖，牛奶中的乳糖转化为乳酸，提供早餐的营养。 你担心酸奶的制作方法吗？你知道制作酸奶所需的材料吗？ 我甚至想知道怎么做酸奶！ 放心，今天就为您介绍用酸奶机制作酸奶的方法和制作酸奶的步骤和注意事项。 希望对有这个需求的朋友有帮助！
酸奶的工作主要采用恒温发酵法。 通过加热保持在适当的温度，牛奶在酸奶中可以自动发酵和冷藏，成功地制作出了美味的酸奶。 牛奶质量、酸奶发酵粉质量、环境温度、牛奶初始温度、酸奶恒温都会影响酸奶的口感。
酸奶怎么做？
用热水消毒，经常会忽略这个问题，或者觉得不重要。 其实不做这一步，容易影响酸奶的效果。
菌种选择，常用菌种是酸奶和酸奶发酵剂。 纯净原味的益生菌酸奶作为发酵源更为常见。 有必要详细检查生产日期。 越近越好。接着混合鲜奶，按照1:10 (酸奶：鲜奶)的比例加入酸奶，仔细搅拌后接通电源。
设定发酵时间，一般来说，以酸奶为发酵源时，发酵时间约为68小时，以酸奶发酵剂为发酵源时，发酵时间约为8-12小时，但受周围气温的影响。 气温过低需要时间，但酸奶作为发酵源最好不要超过10小时。 酸奶发酵剂作为发酵源最好不要超过14小时。
时间设定后，检查酸奶。 如果硬化了，就证明制作成功了。
酸奶在冰箱里冷藏24小时，味道会更好。 当然也可以根据自己的口味和喜好加入调味料。 蜂蜜、果汁、糖都行。
用酸奶制作酸奶时的注意事项
发酵过程中不应该频繁打开。 很多人喜欢看到打开酸奶制作的效果，或者搅拌一下。 其实这是不正确的。如果在发酵中酸奶打开太多，就会影响其效果。
酸奶只能用热水消毒。 很多人一说消毒，马上拿化学消毒剂消毒。 但是，酸奶不能用化学消毒剂消毒。 否则会对酸奶造成很大的阻碍，所以只能用热水。 含有抗生素的牛奶不能作为酸奶的原料，所以在选择奶制品时，必须注意含有哪些抗生素。
发酵成功，通常发酵酸奶半凝固，表面雪白，有牛奶的味道。
保质期一般来说，酸奶的保质期不长，只有2 ~ 3天。不能一次性饮用的情况下，请放入冰箱。