新手菜-西红柿炒鸡蛋
食材：西红柿2个、鸡蛋2个、料酒5ml、水15ml、白砂糖5g、番茄酱20g、盐2g、葱少许。
【做法】
1、西红柿洗净，去皮，葱白切碎，西红柿切块备用。2、鸡蛋打散，在蛋液中放入料蛋液中加入料酒和水，搅匀。3、起锅烧热放入油，大火，油八成热时倒入蛋液，迅速翻炒搅散，然后盛出备用。4、锅里放油，大火加热，放入葱末，炒香，接着放入西红柿块，翻炒。5、炒制一两分钟时西红柿出汤，放入番茄酱和白砂糖，继续翻炒，炒匀。6、将事先炒好的鸡蛋倒入搅匀，放少许盐，出锅即可。
新手菜-辣椒炒肉
食材：尖辣椒250克、猪肉200克、豆豉10克、姜蒜各5克、酱油5克十5克、盐2克、味精1克、生粉适量。
【做法】
1、辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽。2、猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻。3、姜蒜切小片，豆豉10克准备好，取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟。4、把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香，倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火！
新手菜-酸辣土豆丝
食材：土豆2个、干辣椒、花椒、水、油、葱段、姜丝、精盐、味精、香油、白醋。
【做法】
1、用刨子把土豆去皮，然后切丝，切好后过冷水去淀粉，换几次水。2、热油锅，油温热时，把花椒粒放进去，炸十几秒出香味后把花椒捞出不要。3、再把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。4、倒入沥过水分的土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和白醋，炒熟即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-10-25
初学者可以做韭菜炒藕、辣椒炒肉、素炒三丁。1、韭菜炒藕。准备食材：藕250g、韭菜1小把、适量盐、适量味精、适量油。2、韭菜洗净，将韭菜切成段备用，莲藕切成丝备用。3、锅中倒油，大火将藕、韭菜倒入锅中翻炒。4、加盐，继续翻炒。5、加入少许味精装盘。
娃娃菜，主料：娃娃菜、粉丝。
辅料：剁椒、蒜、盐、蒸鱼豉油、糖、香葱、植物油。
步骤如下：
第一步、将娃娃菜清理干净，一个娃娃菜切成四边待用。粉丝用热水泡软待用。蒜拍碎末待用。
第二步、锅中烧开水之后，加入一点油、盐，再放入娃娃菜，焯一下水捞出来待用。
第三步、将娃娃菜摆好再盘子上，然后将粉丝也摆在盘子上。
第四步、放少许油在锅中，油烧热之后放入蒜末炒出香味。加入一点食盐和白调味。炒好的蒜末盛出放粉丝上面，再放上剁椒。
第五步、然后将整盘放进烧开的锅中蒸6分钟。
第六步、蒸好之后拿出来浇上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
娃娃菜，主料：娃娃菜、粉丝。
辅料：剁椒、蒜、盐、蒸鱼豉油、糖、香葱、植物油。
步骤如下：
第一步、将娃娃菜清理干净，一个娃娃菜切成四边待用。粉丝用热水泡软待用。蒜拍碎末待用。
第二步、锅中烧开水之后，加入一点油、盐，再放入娃娃菜，焯一下水捞出来待用。
第三步、将娃娃菜摆好再盘子上，然后将粉丝也摆在盘子上。
第四步、放少许油在锅中，油烧热之后放入蒜末炒出香味。加入一点食盐和白调味。炒好的蒜末盛出放粉丝上面，再放上剁椒。
第五步、然后将整盘放进烧开的锅中蒸6分钟。
第六步、蒸好之后拿出来浇上蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
第2个回答 2021-10-25
新手入门，菜鸟比较悬，做的菜其实很简单，大部分人最好学的就是一个炒土豆丝，这个都会吵，这个就是凉拌黄瓜，这也是好做新手入门，菜鸟比较悬，做的菜其实很简单，大部分人最好学的就是一个炒土豆丝，这个都会吵，这个就是凉拌黄瓜，这也是好做的西红柿拌白糖也可以，西红柿炒蛋也可以办一个芹菜拌一个木耳，这都是很好做的，其实很简单，只要是你请勤学的话，肯学都好学
第3个回答 2021-10-25
新手入门做菜，应该从简单的菜式入手，可以先做一些凉菜的，如拍黄瓜、凉拌白菜心等，然后再做一些简单的菜式，如炒土豆丝、蒸肉饼等菜式。
第4个回答 2021-10-25
番茄炒蛋，没有技术难度
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