第1个回答 2015-04-22
小苏打 产品名称:食用小苏打 学名:碳酸氢钠 英文名称:Sodium Bicarbnate for Food 分子式:NaHCO3 分子量:84.01 执行标准:GB1887-1998 用途:主要用于食品、饮料加工助剂、还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业。 包装规格:25kg、50kg、1000kg定量包装 产品标准:食品添加剂小苏打(碳酸氢钠) 标准号:GB1887-1998 项 目 指 标 总碱量(以 NaHCO3 计),% 99.0~100.5 干燥减量,% ≤ 0.20 pH值(10g/L溶液) ≤ 8.6 砷(As)含量,% ≤ 0.0001 重金属(以Pb计)含量,% ≤ 0.0005 铵盐含量 通过试验 澄清度 通过试验 其它:小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,经常用它当发酵粉做馒头。 食用小苏打NaHCO3. 性状: 白色粉末或细微结晶,无臭、味咸、易溶于水,但比碳酸钠在水中的溶解度小,微溶于乙醇,水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。本回答被提问者采纳
第2个回答 2015-04-22
苏打是碳酸钠 碳酸钠的分子式是:Na2CO3,又叫纯碱,俗称苏打。无水碳酸钠是白色粉末或细粒,加热至851 ℃时熔化而不分解。Na2CO3易溶于水,溶解时放热。由于Na2CO3是强碱弱酸盐,所以其水溶液呈碱性。碳酸钠以水合物存在时有Na2CO3·H2O、Na2CO3·7H2O、Na2CO3·10H2O,日常的食用碱主要是十水碳酸钠,俗称洗涤碱。 小苏打 小苏打的化学式是NaHCO3。它的名字也有很多,学名碳酸氢钠,又称重碳酸钠或酸式碳 酸钠。俗名除小苏打外,还有焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。 小苏打是白色晶体,溶于水,水溶液呈弱碱性。在热空气中,它能缓慢分解,放出一部分二氧化碳;加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。 一般比如柠檬汽水,用柠檬酸和小苏打制