第1个回答 2020-03-15
生五花肉发紫有可能是病猪，在就是变质的，一般新鲜的肉颜色都是鲜红的，见意发紫的肉不要食用，以免中毒。
第2个回答 2020-03-15
肉发紫了是不能吃的。
好猪肉的特点：
1，看猪肉的外观
新鲜和健康的猪肉，瘦肉部分颜色呈鲜红色，颜色为红色或者粉红，如果是暗红色的属于比较次；肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬。
猪肉要光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何斑点。
2，闻猪肉的气味
拿猪肉在鼻子附近闻闻，气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的肉。
3，手指触摸猪肉
用手指压下猪肉，猪肉要有弹性，如果用力按压，猪肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下猪肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的猪肉。
第3个回答 2020-03-15
一是杀猪时候血没有放干净造成肉的颜色发黑发紫，二是切割下来的肉放的时间久了造成肉的颜色变得看着就不新鲜，这样的肉建议不要购买和食用。
第4个回答 2020-03-15
有些变质，在没有味的前提下，洗洗，多放点调料加工好后一样吃