食材明细
主料
碱水粑一条
辅料干香菇适量
干辣椒适量
大蒜适量
配料花生油适量
盐适量
生抽酱油适量
蘑菇精适量
姜末适量
原味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
碱水粑的做法步骤
1
碱水粑切薄片、香菇泡发后切片、干红椒切碎、大蒜切段备用。
2
炒锅放油、先爆炒香菇盛起，再用小火把辣椒、姜末炒香后、开中火下碱水粑与香菇大蒜叶一道翻炒3分钟。
3
加入盐、蘑菇精、生抽拌匀即可起锅。
小窍门
炒碱水粑油不能太少，否则容易沾锅。亦可在炒好香菇辣椒后，在锅里把碱水粑用调料拌匀放在微波炉里用用高火转3分钟，效果也很好。