个人认为可能不太干净，在近些年的报道中对华莱士的负面报道也是有存在的。在我们的印象中，对于炸鸡薯条这些受年轻人喜爱的产品往往在麦当劳和肯德基这两大巨头上销售的更多。而对于华莱士这类国产炸鸡店而言，一直以来都没有得到国人的信任。
其次从产品口味而言，很多人吃过一次华莱士之后就已经不会再吃。一方面是让顾客的等待时间特别长，另一方面出来的产品口感油腻，甚至会带有奇怪的特殊味道。产品的廉价感让人感到十分不适，有时还会存在偷工减料的现象。
再而从食材原料上而言，华莱士曾经被曝出用速成鸡肉作为制作炸鸡的原材料。速成鸡肉就是通过打激素加快鸡的生长速度而获得鸡肉，这种鸡肉对人体的激素平衡会产生极大的负面影响。而华莱士的饮料也曾曝出是小投入大盈利的情况，就是用小袋的茶粉分装好多杯饮料，由此节省生产成本。等等此类华莱士原材料的报道层出不穷，还是需要消费者提高警惕。
最后从华莱士的整体环境而言，由于员工较少所以对于餐厅内的卫生常常也是未经及时处理，而麦当劳肯德基等大型餐厅都会安排专门的人员进行清扫和垃圾处理，整体卫生状况的区别显而易见。再而从制作的透明化程度而言，我们在购买产品后也是能够通过观察看到厨房内部的部分情况，也有许多在肯德基麦当劳工作过的人反馈他们的卫生情况，整体来说还是非常干净让人安心的。而华莱士的制作情况几乎是处于不透明的状况，员工也没有一些反馈。
所以如果想吃炸鸡薯条还是选择肯德基麦当劳这些著名的餐厅，虽然价格相对较高，但是至少吃得安心又放心。