与其说因为先秦诸子达到的思想高度太高所以后人无法企及，不如说中华古代文明自先秦以后，就陷入了静止状态，就是说，物质经济上仍是农业经济，意识形态上也一直以先秦儒家、法家为主流。
虽然我们看见秦、汉、隋、唐、宋等那么多朝代兴亡，感觉历史是在向前进，可是其实是在原地转圈，不过是几百年一个轮回接着下一个几百年的轮回。为什么？因为生产方式没有变革，思想上就不可能变革，就仍要以儒、法为圭臬。
其实先秦诸子的思想也是以周、秦交替之际的社会变革为背景的，当时奴隶主经济衰退，封建地主经济慢慢兴盛，后来鲁国初税亩、秦国商鞅变法等政策，把土地占有制度彻底变了。先秦诸子正是在这样条件下产生的。
自秦，中国正式进入封建时代，两千多年，我们都是农业社会，地主经济，几乎没变过。1840年鸦片战争，我们才在列强的裹挟下，被迫进入了工业文明的时代。所以近现代也涌现了很多大师，还有现在我们奉为圭臬的马克思主义。
我不同意题主说的和科技无关，科学技术是第一生产力，当科学技术有质的飞跃，生产力就会得到质的提升，当生产力得到质的提升，必然要求生产关系的改变，意识形态的改变，以及随之而来的一切社会变革。总之一句话，物质决定意识。
为啥这么说呢？题主你不是说先秦诸子思想高吗，其实在你所看到的这么高的学术成就下面，最底层的起作用的东西，就是铁器的推广应用。西周是没有铁器或者很少，农业生产效率低，东周以后，铁器被发明，被推广使用，大大提高生产效率，才有了社会变革，才有了迎合社会变革中统治者需要的诸子百家。
我们就不要把诸子百家理解成那种纯粹的思想性、文学性、哲学性、艺术性作品，那么阳春白雪，那么跟世俗不沾边的东西。其实，诸子百家，说白了，就是一部部治国方针，法家、道家、墨家、儒家、阴阳家、名家、杂家、农家、纵横家、兵家等等，无一不是在说，统治者应该用什么思想，什么技术，能更好地治理国家。跟我们现在的马克思主义，是一样一样的。
啰嗦了这么多，最后说一句，先秦的历史是很长的呦。先秦先秦，顾名思义，秦朝以前，那就是从原始社会到周代灭亡，都是先秦。即便狭义的说，夏、商、周才算先秦，那也有快两千年时间了。