在Excel中，在文字中间加入一条横杠可以通过以下方法实现：
1. 首先，选中包含要加横杠的文字的单元格。
2. 在Excel菜单栏的开始选项中，找到字体格式工具栏，点击其中的下划线按钮。
3. 在弹出的下拉菜单中选择双下划线或单下划线这将为选中文字添加相应的下划线。
4. 在选中文字的前后分别输入Ctrl + B，即同时按下Ctrl和B键。
这样就能够在文字中间加入一条横杠。请注意，使用该方法添加的横杠实际上是通过使用字体效果模拟出来的，并非真正的横杠字符。
如果你想要实现更复杂的文本样式，可以考虑使用条件格式设置或者合并单元格等高级功能。