请问俄罗斯一日三餐有什么饮食习惯?

Question

如题所述

Answer 1

1. 俄罗斯人的主食包括面包、土豆、牛肉、猪肉、羊肉、牛奶、蔬菜、黄油和乳酪等。
2. 俄罗斯人的饮食习惯特点是肉类和奶制品的摄入量大，蔬菜摄入量相对较少。
3. 俄罗斯人进餐时习惯一道一道地上菜。首先上的是凉菜，如沙拉、火腿、鱼肉冻、凉拌生菜和酸黄瓜等。
4. 接着会上主菜，主菜通常包括三道：汤、肉菜和甜食。
5. 汤的选择多样，如鲜鱼汤、清鸡汤、肉杂拌汤、肉丸豌豆汤和红菜汤等。俄罗斯人特别喜欢喝红菜汤，也称罗宋汤。
6. 红菜汤的做法是将肉类切块，将红菜模配头、圆白菜、土豆、洋葱、胡萝卜切丝煮煮，加入盐、糖等调料，煮熟后浇上酸奶油，有时加入蘑菇和李子干。
7. 俄罗斯人喝汤时可以搭配面包，与西方人不同，他们会同时提供白面包和黑面包。
8. 肉菜通常包括煎牛排、烤牛肉块、炸鸡和炸肉饼等，配以土豆条、圆白菜和甜菜。
9. 甜食是最后一道菜，种类繁多，包括煮水果、果子冻、冰淇淋、点心、果汗、茶或咖啡等。
10. 鱼子酱也是俄罗斯菜肴中的上品，有红鱼子酱和黑鱼子酱两种，通常搭配白面包和黄油食用。
11. 俄罗斯人在烹饪时非常讲究调料的使用，常用葱、姜、蒜、胡椒和芥末等，还会在菜中加入月桂叶、丁香、茴香籽等。
12. 由于俄罗斯气候特殊，夏季短暂，冬季漫长，日照不足，因此土豆、圆白菜、胡萝卜和洋葱成为日常饮食的主要蔬菜。新鲜的时令蔬菜和水果较少，储存也较困难。