一、天麻炖鸽子
材料:乳鸽1只;天麻5克;火腿10克;香葱3根;生姜1小块。
调料:高汤3大勺;料酒1小勺;精盐1小勺;味精1小勺。
做法:
1. 将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯水;火腿切片;葱打结;姜切片。
2. 把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。
特点:味道鲜美,熄风止痉。
二、银耳陈皮炖乳鸽
特点:味道清鲜,有滋阴补肺疗效。
制作方法:
1. 乳鸽宰杀洗净,切块,放入沸水锅中焯水2分钟,用水冲凉,装入汤碗中。
2. 水发白木耳洗净切块,放入沸水锅中焯水一下,也放入汤碗中,再放入水发陈皮。
3. 锅置中火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、鸡精搅匀,冲入汤碗中,上笼屉用旺火蒸30分钟,熟透后即可食用。
三、山药鸽子汤
原料:鸽子一只、山药一段、黑木耳2~3朵、鹌鹑蛋6~7个。
配料:红枣3个、枸杞少许。
调料:姜片,大葱段,料酒、盐、鸡精。
做法:
1. 鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净。
2. 放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1、5小时。
3. 山药去皮切块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋煮熟,剥壳。
4. 用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳。
5. 小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可。
温馨提示:
1. 炖汤的鸽子买稍微老一点的,买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。
2. 红枣和枸杞不能放太多,适量就可以,不然就变成甜汤了哦。
四、枸杞鸽子煲靓汤
中草药配料表:沙参5g;白芷5g;党参5g;扁豆10g;枸杞10g;苡米40g;红枣25g;山药5g;百合5g;莲子5g;葱10g;姜10g;盐少许。
制作方法:
1. 把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。
2. 整只鸽子用冷水煮开(飞水),除去血末后备用。
3. 将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
4. 煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味。
制作用时:约1、5小时。
秘笈:枸杞鸽子汤的味道非常鲜美,饮时不必放很多调味料,一点盐就好。
五、男人吃鸽子补性功能吗?
鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品,且具有一定的保健作用,可综合防治多种疾病。近代医学认为:鸽肉壮肾,生机勃勃,健脑益智,显著改善记忆力。鸽汤是补肾壮阳的最佳汤剂,具有良好的滋阴壮阳作用。此外,在生活中要保持良好的生活习惯,不要熬夜,饮食要清淡,适当锻炼也有助于性功能的正常发挥。
1. 鸽子的营养价值
鸽肉味甘咸,性平,入肝肾二经,是低脂肪,高蛋白的优质肉食,而且蛋白质含量高达22%,而脂肪只有1%,另外还有碳水化合物,软骨素,维生素,铁,锌等成分,有补肝肾,益精血,养中气,解疮毒,防止细胞衰老,增加血红蛋白,强化内分泌系统的功效。
2. 补肾益精
因为鸽子的性激素分泌特别旺盛,男人吃鸽子肉有补肾益精,温阳益气,防止睾丸萎缩,性欲减退的作用。
3. 促进伤口愈合
乳鸽肉中含有大量精氨酸和支链氨基酸,有助于帮助促进体内蛋白质的合成,加快伤口愈合,因此,术后吃鸽子肉,对于伤口恢复有非常大的帮助。
4. 维持男性生殖健康
鸽肉中所含的L-肉碱,是精子成熟的一种能量物质,具有提高精子数量与活力的功能,有助于维持男性生殖健康。
5. 保护阴囊健康
鸽肉中含有维生素B2,能防止男性阴囊皮肤出现渗液,糜烂,脱屑等现象,而鸽肉中所含的泛酸可以防治男性阴囊湿疹,瘙痒等症。
6. 有利精子健康
鸽子肉和鸽子蛋一样,含有丰富的精氨酸,这是精子蛋白的主要成分,吃鸽子肉能够促进精子生成,提高精子运动能量。
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