可可曲奇饼干～酥松好吃
这款饼干最大的好处就是不太甜，吃起来很酥很脆，浓郁的香味。口感十分好的一款曲奇！非常的香酥，用来当早餐下午茶都是不错的选择，不甜不腻味道刚刚好。
可可曲奇饼干的用料
黄油65g 可可粉10g
低筋面粉85g 糖粉40g
全蛋液25g
可可曲奇饼干的做法
步骤1
黄油切小块室温软化，是软化不是融化
步骤2
黄油室温软化后加入糖粉，打至体积膨大、颜色发白
步骤3
再分次倒入全蛋液继续打至融合。
步骤4
将低粉和可可粉筛入黄油糊中，用刮刀拌匀
步骤5
用刮刀将面糊装入裱花袋中，在烤盘上垫上油纸或者锡纸，根据裱花嘴花型挤出自己喜欢的图案（我用的裱花嘴是14齿的菊花嘴）
步骤6
烤箱提前预热，中层160度烤18分钟左右即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2014-03-17
黄油：120克(室温软化)、糖粉：40克(5大匙)、细砂糖：30克(2+1/2大匙)、鸡蛋：35克(半个)、奶： 16克(1大匙)、盐：1/4小匙、奶粉：15克(2大匙)、低筋面粉(中筋也可以)：145克(约1+1/2杯，用勺子把面粉挖松再量)
做法： (烤箱预热180度)
1、将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。分次加入细砂糖、糖粉、盐。
2、分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。
3、面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌.
4、搅拌均匀后，分成两份。根据你的口味，掺入什么原料都可以，搅拌均匀就好。
5、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。
6、180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，省得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。本回答被提问者和网友采纳
做法： (烤箱预热180度)
1、将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。分次加入细砂糖、糖粉、盐。
2、分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。
3、面粉+奶粉过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌.
4、搅拌均匀后，分成两份。根据你的口味，掺入什么原料都可以，搅拌均匀就好。
5、烤盘事先铺上烤盘纸。将坯子排放在烤盘上时，每个饼干之间要留出间距。
6、180度，放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可，大约需要15分钟。最后几分钟要多看几次，省得糊了。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2014-03-17
曲奇饼干制作配方：糖粉25斤、黄油30斤、鸡蛋2-5斤、面欣酥2斤、低筋面粉50斤、淀粉10斤、奶香粉30克等。工艺：将黄油放入烤箱溶化至软，加入糖粉打搅膨松乳白（约10分钟），加入鸡蛋打搅均匀。淀粉、奶香粉、面欣酥与面粉干拌均匀，加入打搅好的糖油蛋混合液，搅拌均匀即可（约3-5分钟）。用裱花嘴挤入烤盘模具，送入烤箱，温度180度，烤12分钟，烤至金黄色。
第3个回答 2019-03-22
曲奇饼干怎么做？
第4个回答 2020-10-09
甜酒渍蜜橙黑白巧克力脆皮软曲奇
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