呼延灼带兵攻打梁山时，扈三娘曾用红棉套索捉住其副将彭玘。又与呼延灼交战多个回合，武艺赢得呼延灼的赞赏。
原著赞诗（外貌）
第四十八回（120回本）
蝉鬓金钗双压，凤鞋宝镫斜踏。连环铠甲衬红纱，绣带柳腰端跨。霜刀把雄兵乱砍，玉纤将猛将生拿。天然美貌海棠花，一丈青当先出马。
第六十三回（120回本）
玉雪肌肤，芙蓉模样，有天然标格。金铠辉煌鳞甲动，银渗红罗抹额。玉手纤纤，双持宝刃。恁英雄烜赫，眼溜秋波，万种妖娆堪摘。谩驰宝马当前，霜刃如风，要把官兵斩馘。粉面尘飞，征袍汗湿，杀气腾胸腋。战士消魂，敌人丧胆，女将中间奇特。得胜归来，隐隐笑生双颊。
第五十五回（容与堂百回本）
英风凛凛扈三娘，套索双刀不可当。活捉先锋彭玘至，梁山水泊愈增光。
第九十七回（容与堂百回本挽诗，位置相当于120回本之第一百一十七回）
花朵容颜妙更新，捐躯报国竟亡身。老夫借得春秋笔，女辈忠良传此人。戈戟森严十里周，单枪独马雪夫仇。噫嗟食禄忘君者，展卷闻风岂不羞。
扈三娘作为《水浒传》中不多见的美貌女将，历来常被人评说。关于她的争议主要来自她与王英那看上去极不相称的婚姻，以及她与梁山李逵有灭门之仇却没有任何怨言和反抗的表现。现代评论者对此主要有几种看法：一是说扈三娘和秦明、卢俊义等被用计赚上山、无奈落草的人一样，有“斯德哥尔摩综合症”，对被逼“从贼”的命运从屈服变成了习惯和依赖；二是从宋江的谋划和众好汉对此事的态度入手，认为这体现了古代男权社会中女人任人摆布的低下地位；三是认为扈三娘可能根本不知道扈家庄被灭门的事；四是认为扈三娘其实一直在默默忍受悲痛，但在如此的环境中她也没有任何办法改变，作者通过扈三娘上山后几乎没有说过话的特征来表现她的心境；五是认为王英其实对扈三娘很好，所以夫妻俩其实很快就有了感情，否则扈三娘也不会为救丈夫而献出了生命。
也有评论者认为，扈三娘不正常的性格和表现不需要过多解读，这只是作者在将原有的戏剧人物王矮虎、一丈青夫妇和历史人物扈成整理加工进《水浒传》中时，没有处理好情节矛盾造成的问题。
无论持哪种看法，多数读者和评论者对扈三娘都是抱着喜爱和同情的态度的。经常有评论者提出扈三娘应该嫁给将她活捉的林冲的观点。
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