羊蛋是什么

Question

如题所述

Answer 1

羊蛋是指羊的睾丸，也称羊外腰。

其实羊蛋就是羊的睾丸，是可以食用的，这种食物对于男性朋友来说有着不可抗拒的魅力。所以在一些饭店当中，经常会看到人们食用羊蛋，但是羊蛋有很大的膻味，所以一些朋友并不接受这种食物。

羊睾丸是一种高蛋白的营养物质，不同于动物体内的其他组织，具有原始性，它不是后天形成的，故称其为原始蛋白，是动物机体的一种特有组织。羊肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。

特殊部位

可溶性矿物质，在肉的冻融过程中容易随汁液而流失，铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。羊身上同样的特殊部位还有羊腰，即羊的肾，属于羊的内脏。在北方也有叫内腰的，解释为在羊腹内的腰子。

跟猪腰一样，羊腰腥膻味大，需要清理干净才能食用，处理干净的羊腰非常受人们喜爱。羊杂，羊的内脏部分，包含的种类比较多，通常有羊肚、羊肠、羊心、羊肺、羊肝等，这些加起来统称为羊杂。羊杂是很多人喜欢吃的美食，不同的部位有不同的口感和味道。