水果怎么切才好看

Question

如题所述

Answer 1

水果用翻转法、薄片法、空心圆法等方法切才好看。

1、翻转法：将水果切成两半，然后根据需要再切成更小的形状。将每个小块翻转到外皮面朝下，并排放在盘子上，可以营造出漂亮的几何图案。

2、薄片法：使用锋利的刀具将水果切成薄片。将这些薄片交错排列或者环绕在一起，可以让整个盘子看起来精致而有质感。

3、空心圆法：使用一个圆形饼干模具或者小型水果挖器，将水果中心部分挖出来，留下一个空心的圆形。这种方法特别适合于柑橘类水果，例如橘子或者柚子。将这些空心圆形排列在一起，可以组成一个漂亮的花纹。

水果拼盘常用刀法

1、打皮

用刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗净后皮可食用的就不用削皮。有些水果去皮后暴露在空气中，会迅速发生色泽变褐或变红，因此，去皮后应迅速浸入柠檬水中护色。

2、横刀

按刀口与原料生长的自然纹路相垂直的方向施刀。可切块、切片。

3、纵刀

按刀口与原料生长的自然纹路相同的方向施刀。可切块、切片。

4、斜刀

按刀口与原料生长的自然纹路成一夹角的方向施刀。可切块沏片。

5、剥开

用刀将不能食用的部分剥开，如：柑、橘等。

6、锯齿刀

用切刀在原料上每直刀一刀，接着就斜刀一刀，两对刀口的方向成一夹角，刀口成对相交，使刀口相交处的部分脱离而呈锯齿形。