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长兴干拌面酱油的熬制方法
如题所述
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推荐答案 2017-08-05
干拌面酱油的熬法:生抽下锅加入三分这一的水,加入白糖少许,加入五香料,煮开一会,再加少许味精,和炸好的葱油,香油,滤取即成干拌面酱油,做的关键是咸中的甜度分量要撑握好,才能有较好的口味。
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第1个回答 推荐于2018-04-23
干拌面酱油的熬法:生抽下锅加入三分这一的水,加入白糖少许,加入五香料,煮开一会,再加少许味精,和炸好的葱油,香油,滤取即成干拌面酱油,做的关键是咸中的甜度分量要撑握好,才能有较好的口味。
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江苏人都爱吃面,江苏各地究竟有多少种面?
答:
泰州。干拌面,泰州干拌面深受人们喜爱,其做法十分简单,
用好的酱油,加上猪油,不用汤,直接把下好的面条盛入碗中拌匀
,考究的还要放点泰州麻油、蒜花或胡椒面等。 无锡。江阴笃烂面,面条的口感,素以筋道滑爽为佳,江阴笃烂面反其道而“煮”之,将面条、香菇丁、菜梗末、虾皮、鱼泥、肉汤一古脑儿倾入锅中,搅匀...
全国特色面条有哪些
答:
面条要用传统
方法
巧制的竹升面,筋道通透,入口有弹性,还有浓浓的蛋香,让人回味无穷。汤头也十分讲究,要用猪骨、大地鱼干、虾皮
熬
至而成。广州人吃云吞面很讲究,要有“三讲”:一讲面,必是竹升打的银丝面;二讲云吞,要三七开肥瘦的猪肉,还要用鸡蛋黄浆住肉味;三讲汤,要大地鱼和猪骨熬成的浓汤。云吞面,承载着...
大连有哪些好吃的地方
答:
焖子:由地瓜粉熬制的凉粉做成,
把大块的凉粉放在平底铁锅里,放少量油,用铲子把它压成小碎块,小火慢煎,把外面煎焦了,出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料即可
。清蒸灯笼鲍鱼:带壳的活鲍鱼,切成灯笼形状,放入原壳,用葱、姜、盐、味精等做调料,上屉...
长兴干拌面酱油的熬制方法
答:
干拌面酱油的熬法:
生抽下锅加入三分这一的水,加入白糖少许,加入五香料,煮开一会,再加少许味精,和炸好的葱油,香油
,滤取即成干拌面酱油,做的关键是咸中的甜度分量要撑握好,才能有较好的口味。
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