西红柿烧圆茄子的做法，西红柿烧圆茄子怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材
主料
茄子
200克
西红柿
200克
辅料
葱
10克
姜
10克
大料
10克
花椒
10克
酱油
1勺
糖
0.5勺
盐
适量
æ²¹
适量
步骤

1.准备好：茄子、西红柿、葱，姜，大料、花椒、糖、盐、酱油

2.茄子洗干净，切成滚刀块

3.锅中到油烧热后先下入花椒、大料，再把姜放入炸出香味捞出去

4.下入茄子煸软

5.西红柿洗净也切滚刀块

6.茄子煸软后，下入西红柿，加入酱油炒匀，再加入糖再次炒匀，最后快出锅时放入盐炒匀，关火，装盘即可

Answer 2

材料
主料：圆茄子500g、西红柿100g；
辅料：油适量、盐适量、白糖1勺、料酒1勺、蚝油1勺、生抽2勺、大料2瓣、蒜6瓣、葱1段、老抽1勺
西红柿烧圆茄子
1
准备好主料和调料 茄子不要去皮

2
茄子切块 煸炒

3
到金黄色

4
准备葱蒜

5
大蒜拍碎

6
切成米备用

7
葱切段

8
切成白葱花备用

9
茄子煸好备用

10
西红柿切块

11
备用

12
茄子加白糖继续炒

13
加葱段

14
加料酒及生抽调味

15
加入西红柿翻炒 加入蚝油

16
炖5分钟 加白葱花和大蒜米

17
出锅 记得吃米饭啊

小贴士
煸炒茄子的时候加入盐可以使茄子炒出水分，能够减少油的用量。