信阳毛尖，以其独特的风韵气息闻名于世，其优质茶叶主要产自信阳市浉河区的几个著名的山地。这些地方被誉为“五云两潭一寨”，包括车云山、集云山、连云山、天云山、白龙潭、黑龙潭和何家寨。
1. 车云山: 跨越湖北与河南，云雾缭绕，是信阳毛尖的发源地，以其独特的地理环境孕育了优质的茶叶。
2. 连云山: 位于信阳市董家河镇，是信阳毛尖的主要产地之一。
3. 集云山: 位于信阳市师河区，是正宗信阳毛尖之一的西山茶发源地，海拔600米的茶园产量丰富。
4. 天云山: 位于董家河与吴家店之间，距离市区40公里，茶叶品质优良。
5. 云雾山: 深藏在董家河镇，与湖北接壤，高海拔的云雾环境为茶叶生长提供了优越条件。
6. 白龙潭: 群山环抱，800米的海拔赋予了白龙潭独特的仙境气息，盛产优质毛尖。
7. 黑龙潭: 以瀑布和茶园闻名，是毛尖的主要产地之一，明代文人何景明曾赞誉其美景。
8. 何家寨: 位于浉河港镇，海拔860米，这里气候宜人，是毛尖的优质产地，曾多次获奖。
要获得优质的信阳毛尖，鲜叶需来自核心产区，如信阳、光山、新县等地，并遵循传统手工制茶工艺，茶叶上需有明显的白毫，形状细直，色泽翠绿，香气高雅。此外，信阳毛尖还有多种实用价值，如做枕头芯、驱蚊、促进花草生长和护肤等。