芋圆是怎么做出来的？在家做芋圆有什么小妙招吗？

Question

如题所述

Answer 1

其实做芋圆很简单的，首先准备好芋头，红薯，紫薯然后把它们洗净之后削皮切成薄片(这样容易蒸熟)，分别放入放入蒸锅里，不要混放在一起，等到这些全部蒸熟之后，拿出来放凉，分别用3个大碗盛放，分别把它们捣成泥，捣成泥后分别在每个碗里加入适量的木薯粉(一般用木薯粉这样煮出来的芋圆更加的透亮和Q弹)，只要可以揉成一个个光滑的面团就可以了，揉成面团之后分别再把它们揉成长条，切成一个个小块就可以了，这时候再烧一锅水，水开之后下这些切好的芋圆，等到芋圆全部浮起来，再煮一下就可以出锅了。

煮好的彩色芋圆可以放入牛奶里再加入煮好的红豆，薏米，绿豆，西米(西米在煮的时候有一个小技巧就是要水开后下西米，这样才不会煮成一团糊糊，这可以多年的经验，在西米煮到有一点点透明的时候关火盖盖闷个几分钟，这样西米就会煮得很好了)，这样一碗甜汤就做好了。

还可以做芋圆奶茶，首先煮半锅水，水开之后放入红茶包，等颜色出来后加入牛奶，再煮沸后加入红糖，红糖融化后就可以关火了，再加入煮好的彩色芋圆，这样一碗芋圆奶茶就做好了。

其实我最喜欢的还是芋圆冰粉，首先把水烧开倒入冰粉粉，不停的搅拌后，让它在旁边冷却凝固(我一般都是先把冰粉做好后外来做这个芋圆冰粉，这样才不会等很久)。拿一个碗，碗里倒入碎冰加入冰粉再加入做好的芋圆再倒入熬好的红糖水(一般在熬红糖水的时候我都是加半锅水放入红糖，熬到红糖水很粘稠的时候就好了)，山楂碎，葡萄干，花生碎，白糖，黑白芝麻，西米，熟红豆，熟绿豆，这样芋圆冰粉就做好了。

Answer 2

是用木薯粉做出来的。先揉搓成长条再切。将搅拌好的原料揉搓成长条然后切粒，这样切出的芋圆才美观。

Answer 3

是用淀粉以及糯米粉制作而成的。在家里也可以制作芋圆，就是用淀粉和糯米粉加入适量的清水搅拌均匀，然后放入少许的白糖搅拌均匀，搓成圆形，然后放入锅中熬制就可以了。

Answer 4

没有什么小妙招，把红薯，芋头，紫薯蒸熟以后用榨汁机打成泥状，然后在里面加入一些木薯粉，搓成小条，捏成一个一个的小圆球就可以了。