腊肉火腿肠搭配什么炒好吃呢?

Question

如题所述

Answer 1

荷兰豆从现代营养上来讲它的膳食纤维含量很高，是对肠道蠕动有一定帮助的一种食物。 

兰豆炒腊肠的做法

主料：荷兰豆、腊肠（腊肉）。

调味料：食盐、大蒜、生抽、食用油。

我选用的是广式腊肠，这个腊肠口味上偏甜，形状比较细，和荷兰豆比较搭配。如果没有腊肠，用用腊肉也是可以的，但是一定要给它先做熟，因为腊肉和腊肠比起来腊肉的火候要再重一点。

【如何挑选到优质的荷兰豆？】

在挑选荷兰豆的时候：

1.荷兰豆不要选豆大的，因为荷兰豆是专门吃豆荚的！所以最好是选购还没有成熟的、颜色翠绿的那种。

2.要扁的，基本上是没什么豆的那种比较嫩。

3.荷兰豆的表面颜色比较匀，比较光滑，不要有斑点。有一些荷兰豆就会有一些像那种锈斑一样的，像那种锈斑的就不要去买，就有可能被细菌感染了。

【烹饪】荷兰豆清洗干净备用。腊肠切片，大蒜切碎备用。

腊肠的腊味能够帮助荷兰豆填补味道，因为荷兰豆它本身其实除了清爽的口感之外没什么味道，煮熟的荷兰豆味道也比较清新、吃起来只带有微微的甜味，所以跟广式腊肠还是比较搭的。 

豆荚类都有一个共同的特点，生的都不能吃！所以要将荷兰豆放进锅中焯水，确保荷兰豆熟透。锅中倒入少许玉米油，这个菜不需要放太多油，因为腊肠会被煎出油脂。

放入腊肠煸炒，加入蒜末炒香，放入荷兰豆炒熟，放适量的生抽和一点点盐调味，翻炒均匀。因为荷兰豆它不是很容易入味，所以要来一点水淀粉让包住这个味道。 

将荷兰豆和腊肠炒熟即可出锅装盘！荷兰豆很清脆，而且这种简单的烹饪方法能够突出荷兰豆本身的味道，很好吃，没有豆腥气。 

Answer 2

腊肉火腿肠都是大家很喜欢吃的美食。炒制时搭配一些辅料会更好吃。因而可以搭配的有：荷兰豆、青菜、圆葱、蒜苗、杏鲍菇等等。

Answer 3

腊味配蒜薹、辣椒、青蒜或者洋葱这种辛香味重的都很好吃，豆瓣酱炒出红油，火腿肠下锅煸炒，再把菜放进去一起炒，不用放盐就很好吃

Answer 4

腊肉火腿肠可以搭配土豆一起炒，土豆是一个非常百搭的食材，所以如果不知道可以和什么一起搭配的时候，选择土豆是肯定没有错的。

Answer 5

我个人觉得腊肉火腿肠搭配洋葱，青椒，芹菜，黄瓜，蒜苗，青葱等自己喜欢吃的菜都会非常的好吃。