怎样切柚子

Question

如题所述

Answer 1

一到中秋时节，我们都会食用柚子，柚子在中秋的时候是最甜的，而且柚子含有很多的维生素以及微量元素，是可以促进肠胃消化以及防癌的，但是大家发现有一点，就是柚子拥有很厚的柚子皮，这是最难以处理的，我们需要将柚子皮剥掉，然后吃柚子肉，而柚子皮来晒干之后用于制作柚子茶等。
一、巧剥柚子皮的方法
第(一)种：
1、将柚子外皮洗净之后，用刀在柚子皮的中心划一圈，深度大约为1厘米左右。
2、在这一圈的两侧中间部位划上“十“字或是”米“字，深度也是大约1厘米，感觉快切到果肉的程度;
3、从十字或米字的中心点开始往外剥柚子皮，就会看到一大颗饱满的大柚子呈现在眼前，诱人吧;
4、将柚子内层的白瓤剥掉，再把包裹着柚子肉的薄衣去掉，就看到晶莹剔透的果肉可以开吃了。
第(二)种：
1、用刀在柚子皮上横着切一圈儿，别切的太深，把柚子皮切透即可。
2、用勺子沿着柚子皮的边缘，一点点地“翘”开，直到把整个柚子都剥出来为止，这样剥出来的柚子皮看起来是很完整的上下两部分。
3、柚子吃不完，可以再把它放回到柚子皮里，然后盖上盖儿，这样柚子就不容易干了，还可以保鲜。
二、如何选好柚皮
在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁;如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。
柚皮烹制法
以往有人喜欢用猪油搓柚皮，让柚皮吸足猪油，使之变成腻滑，然后再用猪油把柚皮炸到松化，再烹制成菜肴。如今大家讲健康，怕油腻，此法基本不用。只是将柚皮浸透、切件、挤干水分后，就用上汤慢火煨上几个小时，使柚皮充分地吸收上汤的美味，然后收火收汁，最后用蒜头炒过的虾子、肉末等料头煮成茨汁，淋在柚皮上即可。
怎样取柚子皮
取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心，最好别将柚子皮弄碎了，以保持完整。
三、挑选柚子
●买柚子要挑上尖下宽的
闻，即闻香气，熟透了的柚子，味道芳香浓郁;叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷。下陷没弹性的柚子质量较差。此外，挑柚子最好选上尖下宽的标准型，且好的柚子下宽处会有一处金色圈，表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子更好。
●采摘后两周再吃最甜
刚采下来的柚子，味道不是最佳，最好在室内放置几天。一般两周以后，等柚子中的水分逐渐蒸发，味道就会变得

Answer 2

作为江湖上小有名气的吃柚子达人！！！看到这个问题果断来答，告诉你两个简单易懂切柚子的好方法，毫无保留：

方法一
将柚子外皮洗净之后，用刀在柚子皮的中心划一圈，深度大约为1厘米左右；　

在这一圈的两侧中间部位划上十字，深度也是大约1厘米；

从十字的中心点开始往外剥柚子皮，就可以很省力地剥开了

方法二
用刀在柚子皮上横着切一圈儿，别切的太深，把柚子皮切透即可。

用勺子沿着柚子皮的边缘，一点点地“翘”开，直到把整个柚子都剥出来为止。

Get：柚子吃不完，可以再把它放回到柚子皮里，然后盖上盖儿，这样柚子不容易干了。这种横着切的方法能很好地保留柚子里的水份，即便不把它放冰箱里保存，也一样不会干，在常温环境下放2-3天都没问题！本回答被网友采纳

Answer 3

切柚子有妙招，学会了很实用

Answer 4

柚子好吃很多人切的慢，教你快速切柚子的好方法

Answer 5

冬季新鲜的水果不多，而且由于气温比较低，空气比较干燥，很多水果都不耐存放，但是柚子除外，它有很厚的皮，可以保护里面的水分，通常可以放很久也没有问题，而现在正是吃柚子的好时候。柚子水分大，富含维生素c，口感酸酸甜甜的，略带一丝苦味，特别好吃，而且吃柚子还能降火。

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但是柚子有一个缺点，就是皮太厚，不好剥皮，而且不仅要剥外面厚厚的皮，里面还有一层皮要剥掉。所以很多人喜欢吃柚子，但讨厌剥柚子皮。其实那是方法不对，都说高手在民间，有人在抖音上分享了一个剥柚子皮的方法，相信很多人都看过，确实挺方便的。但是今天给大家介绍一个更好用的方法。

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这是一位在星级酒店工作的大厨，他分享的方法，教大家切柚子，对是切柚子，完全不需要剥皮，而且他的切法，比抖音上的方法还方便，非常好用。下面我把具体的方法给大家说一下，或者可以直接看图就行。

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第一步，把柚子上面那个“尖”切掉，底部可切可不切，随意。然后从上面，把柚子纵向切两半，如上图所示这样。不需要剥皮，直接切两半就可以。

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第二步，把刚才切两半的柚子，然后再横着切一半，其实就像切西瓜的步骤一样。先竖着切两半，然后再横着切两半。

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第三步，沿着柚子里面，果肉间隔皮的纹理，一个一个的切下去。就像平常切西瓜那样，顺着瓣的纹理，切成一个个小块。然后就可以像吃西瓜那样，一片一片的吃，完全不需要剥皮。非常的方便，很实用。如果需要摆盘的话，把它重新再放在一起，摆在水果盘子上，也很好看。

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