淀粉有利于身体健康，过度食用会影响消化功能，容易让人出现腹胀和高血糖还会让人类体重异常增加。
淀粉是一种有利于人体健康的重要物质，它含有丰富的微量元素，同这种物质能直接作用于人类的免疫系统，促进免疫细胞再生，提高人体免疫功能。淀粉中含有的微量元素铜还是人类血液和中枢神经以及皮肤和骨骼正常代谢是必需的，重要营养，它对维持人体健康有很积极的作用。
淀粉能为人体补充能量，它含有大量的碳水化合物进入人体后能转化成能量，会满足人体正常代谢时对能量的需要。人吃淀粉以后还能补充大脑消耗的葡萄糖缓解人类大脑因葡萄糖不足而出现的疲惫，更能让人类出现了失眠和头晕，以及注意力不集中，还有健忘和记忆力减退等不良症状减轻。淀粉还能调节人体内脂肪分解代谢，并为人体提供丰富膳食纤维，具有一定的解毒作用。
淀粉有利于健康但不能过量食用，如果过度食用淀粉容易加重肠胃负担，会导致肠胃消化功能减退，会出现消化不良，还会出现肠道胀气，会对人类肠胃健康造成一些危害，另外它还会让人类出现便秘增加肠道癌症的发病率。淀粉是难以消化的一种物质，过量的摄入会让肠胃消化负担加重，不利于肠胃对其他食物的分解与吸收。
淀粉在人类肠胃中消化的时候会肠道中的细菌之间产生反应，容易产生大量的氨气和硫化氢，所以人过量的摄入淀粉容易让肠道出现胀气，会出现排气增多的情况，也会出现腹部胀痛。淀粉进入人体肠道以后还会转化成糖类过多的摄入会让人类糖类物质增加容易出现肥胖，也会让血糖指数升高，增加糖尿病的发病率。
其实，所谓的淀粉就是来自于植物中的贮存成分，淀粉只是一个统称，并不是指哪一种淀粉，淀粉从化学与领域来讲，它只是属于葡萄分子聚合物，是人体能量的主要来源之一，也是食物中重要的组成成分，淀粉对人体有很好的益处，那么，淀粉有利于身体健康吗？过度的食用淀粉有什么危害呢？
淀粉有利于身体健康吗？
一、其实 ，淀粉主要是来自于食物中重要的成分，对人体的健康是有很多的好处，因为淀粉中含有的碳、氢和氧三种元素，都是人体必需的营养元素，淀粉进入到人体后会转化为葡萄糖，在进入到血液中，而吸进的氧气合化会产生一种热量，这种热量主要是给肌肉运动和其他器官提供的，以保证人体的正常运行。
二、有研究发现，淀粉还具有防肠癌的效果，淀粉中含有一种 IP6的化合物，这是一种能抑制癌细胞生长，并能够使肿瘤缩小的自然化合物。淀粉主要是通过两种方式来防癌，一种是淀粉进入到肠道后，肠道细胞会吞食淀粉而大量的繁殖，这样有助于增加粪便的体积和重量，促进结肠内容物排泄，加速可致癌的代谢物，通过大肠排出体外。第二种是淀粉经过结肠内发酵酶的作用会产生大量的丁酸盐，丁酸盐会直接的抑制大肠内壁任何致癌的细胞产生，从而起到很好的防癌抗癌作用。
过度食用淀粉有什么危害呢？
淀粉虽好也不要过量食用，过量食用淀粉会增加肥胖、高血压高血脂的形成，因为淀粉中含有的葡萄糖含量非常高，过量的食用会使脂肪堆积从而诱发疾病。淀粉中的糖分含量非常高，摄入过多时容易造成血糖增高，导致高血糖的发生或引发糖尿病。此外肠胃不好的人尽量的不要食用过多的淀粉，以免增加肠胃负担，导致腹胀、排气增多等发生。
淀粉是一种粗纤维的食物，适量的食用淀粉对人体有很多的益处，可以起到防结肠癌和直肠癌的疾病，减少便秘的发生，淀粉虽然好也要适量的食用，不然对健康也会造成不利的影响，因此，在食用淀粉时一定要适量，不能一次性吃得过多，根据个人的具体情况来适量的饮用，才是最健康的。
在我们日常所食用的土豆，玉米，山药等食物之中都含有丰富的淀粉，对淀粉的摄入对人体有一定的好处。淀粉是常见的多糖，也可以将其看做葡萄糖聚合物。经过人体消化被水解为葡萄糖之后，就可以为人体提供能量，具有补中合血的功能，可以很好的缓解低血糖的症状。但过量食用淀粉不仅不会对人体带来一定的好处，而且会造成相应的负担，令人体出现腹痛、发胖等现象。
众所周知，糖类是人体的重要的能源物质，在我们生活之中，身体所需要的能量主要是由糖类水解所提供的。在日常生活之中，除了常见的土豆淀粉，木薯淀粉之外，我们所食用的诸多食物之中都含有淀粉，淀粉可以说是我们日常生活不可缺少的一部分，人类膳食之中最为丰富的碳水化合物就要归淀粉莫属。
淀粉对我们的身体是有好处，但在食用的时候也要注意一个度。使用过量的淀粉可能会对人体的发育带来一定的影响。另外就如上文所提及的那样，淀粉本质上而言是一种多糖，食用过多的淀粉会导致体内葡萄糖含量增多，进而导致体内胰岛素水平升高。尤其是对于幼龄儿童而言，胰岛素水平增高会在一定程度上，影响人体眼球的生长和发育。
