羊杂汤味道很不错，自己在家该如何熬制羊杂汤呢？

Question

如题所述

Answer 1

好吃的羊杂汤只存在三个地方：一是羊杂汤老店，一是牧区牧民家里，再就是自己在家做的。其他地方也有好的，但多数不敢恭维。所以，真想吃到满意的羊杂汤，还是自己做着可靠。首先要选用好的羊杂，我们基本都用本地羊杂，因为我们这的羊是吃牧草的，所以羊内脏比较干净，而且口感也很好。今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频。

单县羊汤特点：羊汤是单县最有代表性的传统名吃，已有两百多年的历史，单县羊汤具有汤白似奶、鲜而不膻、香而不腻、烂而不黏的特点，被国人称为‘中华第一汤’自己做羊杂汤，就要亲自去菜市场挑选新鲜的鲜羊杂，因为现在市场上卖的羊杂都是火碱烧制而成，对人体危害较大！

买收拾净得羊杂，用水泡上一天去去腥膻味。把泡好的羊杂清洗干净，入锅中用水煮开捞出再清洗一遍。把羊杂，羊骨头，白萝卜块放入锅中加水（多加点）放葱，姜，大料，桂皮，肉蔻，羊杂汤最好是用生羊杂来做，这样味道才纯正，有些地方直接用外边买的熟羊杂，那个不太好，您觉得他们会给您好好洗羊杂吗，焯的时候用什么焯的.

去市场买一些生的羊杂。因为现在世面上买的都是用火碱烧过的。吃了以后对身体不好。到家以后清洗干净。放在锅里煮。少放入一点食盐。开锅以后捞出。切成丝。再次下锅煮。放点葱姜蒜花椒大料。小火慢慢炖煮。等到羊杂软糯了。就可以食用了。这可愁坏了老爸老妈，无法接受他们的1.2的眼睛到我这成了基因突变，便开启了我悲惨的吃羊肝养眼之路。

Answer 2

一、【羊杂汤】材料：羊杂半斤，姜，葱，料酒，香菜，盐，鸡精，米醋，胡椒粉。做法：1、羊杂(内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等)洗净后过热水飞一下，再用冷水冲洗一下。2、锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开。3、沥去浮沫至浮沫没有，汤清。4、加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时。熬的时间越长，汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了。5、最后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味，一碗浓香的汤就好了。

Answer 3

准备好羊杂食材，上锅烧油，放进葱，姜，蒜等大料的调料，将肉直接下锅反复翻炒，放入大量的水，长时间的熬煮就出锅了。

Answer 4

自己在家可以买一些羊杂碎，先起锅烧油，放入调料进行爆炒，炒熟之后加入汤，煮半个小时，煮熟之后加入粉条，这样羊杂汤就做好了。