滋补润燥，提高免疫力，秋季养生排骨汤怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

       滋补润燥，提高免疫力，秋季养生排骨汤怎么做？秋天到了，这个美味排骨养生汤一定要学会了，做给自己的家人，做给自己的朋友来吃，真是不错的一道美食。

       我们先来把这些材料准备好了，我们准备一些排骨，山药，玉米。我们买排骨的时候是可以让摊主做成了小段，买回来以后直接放入清水中，下手揉搓五分钟左右，这样可以洗出来部分血水，揉搓五分钟之后浸泡半个小时备用。那这个时间我们来准备配菜煲汤的话，最好选用水果玉米，口感比较清甜，玉米先切成三厘米左右的段，然后再把每个小段分成四份。

       我们再来把这个胡萝卜斜着切成块状，大葱切成四段，生姜两块儿开，伞全部切完之后放入盘里备用。排骨经过半个小时的浸泡，可以看出来，泡出来很多血水，把血水倒掉，再用流动的水清洗几遍。锅内加水，冷水放入排骨、料酒去腥，水开以后焯水两到三分钟，把排骨捞出来。然后再用流动的水清洗掉上面的血沫、杂质，这一步可以使煲出来的汤更加清澈，不浑浊。另外，起锅倒入食用油，先把锅烧热，转动一下锅，这样的话不容易粘锅。油热之后放入排骨，放入葱姜蒜，大火煸炒，煸炒三分钟左右，这样可以煸炒出排骨的部分油脂和水分。

       我们一直开火，直到排骨变得微微焦黄的时候，加入开水，记得一定是开水，这一步是熬出白汤的关键之一。 一定是开大火，前十分钟非常重要，必须是大火煮十分钟之后，打开盖子，你会发现它已经变得很白，但是不浓，还没有出来肉香味儿。把里面的葱姜显出来，接着换入砂锅，换入砂锅之后，把火关成最小火，保持微滚的状态，就可以小火炖一个小时。一个小时以后，打开盖子，这个时候满屋都是肉香味儿，接着放入玉米，胡萝卜还有山药，一起放进去，盖上盖子继续炖十分钟。十分钟之后，这个时候的汤才是真正的又浓又白。

Answer 2

排骨清洗干净，放进水里边，煮沸之后打去上面的浮沫，放一点盐，加入自己喜欢吃的冬瓜，玉米，豆腐等等蔬菜。

Answer 3

排骨加中药熬制就行了，不过要先下中药熬一段时间再下排骨。