燃烧产物最直接的是烟气。在火灾造成的人员伤亡中，被烟雾熏死的所占比例很大，一般它是被火烧死者的4～5倍，着火层以上死的人，绝大多数是被烟熏死的，可以说火灾时对人的最大威胁是烟。所以我们认识燃烧产物的危害性非常重要。
致灾危险性
灼热的燃烧产物，由于对流和热辐射作用，都可能引起其他可燃物质的燃烧成为新的起火点，并造成火势扩散蔓延。有些不完全燃烧产物还能与空气形成爆炸性混合物，遇火源而发生爆炸，更易造成火势蔓延。据测试，烟的蔓延速度超过火的5倍。起火之后，失火房间内的烟不断进入走廊，在走廊内通常以每秒0.3～0.8m的速度向外扩散，如果遇到楼梯间敞开的门（甚至门缝），则以每秒2～3m的速度在楼梯间向上窜，直奔最上一层，而且楼越高，窜得越快。炽热的浓烟不但使一般喷水装置难于对付，而且在很远的距离对人体就有强大威胁。
刺激性、减光性、恐怖性
（1）刺激性 烟气中有些气体对人的眼睛有极大的刺激性，使人的眼睛难以睁开，造成人们在疏散过程中行进速度大大降低。所以火灾烟气的刺激性是毒害性的帮凶，增大了人员中毒或被烧死的可能性。
（2）减光性 由于燃烧产物的烟气中，烟粒子对可见光是不透明的，故对可见光有完全的遮蔽作用，使人眼的能见度下降，在火灾中，当烟气弥漫时，可见光会因受到烟粒子的遮蔽作用而大大减弱；尤其是在空气不足时，烟的浓度更大，能见度会降得更低。如果是楼房起火，走廊内大量的烟会使人们不易辨别火势的方向，不易寻找起火地点，看不见疏散方向，找不到楼梯和门，造成安全疏散的障碍，给扑救和疏散工作带来困难。
（3）恐怖性 在着火后大约15min，烟的浓度最大，人们的能见距离一般只有30cm。特别是发生轰燃时，火焰和烟气冲出门窗洞口，浓烟滚滚，烈焰熊熊，还会使人们产生恐怖感，常给疏散过程造成混乱局面，甚至使有的人失去活动能力，失去理智。
毒害性
燃烧产生的大量烟和气体，会使空气中氧气含量急速降低，加上CO、HCl、HCN等有毒气体的作用，使在场人员有窒息和中毒的危险，神经系统受到麻痹而出现无意识的失去理智的动作。烟气中的含氧量往往低于人们生理正常所需的数值。在着火的房间内当气体中的含氧量低于6%时，短时间内即会造成人的窒息死亡；即使含氧量在6%～10%之间，人在其中虽然不会短时窒息死亡，但也会因此失去活动能力和智力下降而不能逃离火场，最终丧身火海。烟气中含有多种有毒气体，达到一定浓度时，会造成人的中毒死亡。近年来，高分子合成材料在建筑、装修及家具制造中的广泛应用，火灾所生成的烟气的毒性更加严重。
燃烧产物中的烟气，包括水蒸气，温度较高，载有大量的热，烟气温度会高达数百甚至上千摄氏度，而人在这种高温湿热环境中是极易被烫伤的。实验得知，在着火的房间内，人对高温烟气的忍耐性是有限的，烟气温度越高，忍耐时间越短；在65℃时，可短时忍受；120℃时，15min就可产生不可恢复的损伤；140℃时，忍耐时间约5min；170℃时，忍耐时间约1min；在几百度的烟气高温中人是1min也无法忍受的。
燃烧产物也有其有利的一面。火灾时可根据烟的颜色和气味来判断什么物质在燃烧，根据烟雾的方位、规模、颜色和气味，大致断定着火的方位、火灾的规模等。物质的组成不同，燃烧时产生的烟的成分也不同，成分不同烟的颜色和气味也不同。根据这一特点，我们在扑救火灾的过程中，可根据烟的颜色和气味来判断什么物质在燃烧。另外完全燃烧的产物在一定程度上有阻止燃烧的作用。如果将房间所有孔洞封闭，随着燃烧的进行，产物的浓度会越来越高，空气中的氧会越来越少，燃烧强度便会随之降低，当产物的浓度达到一定程度时，燃烧会自动熄灭。