当时西游记拍摄的时候条件特别的苦，很多演员都是身兼数职，往往演完角色之后就要帮忙去做剧务。
第一任唐僧的扮演者是汪粤，当时被《西游记》的导演杨洁一眼就相中了，对他的评价也很高说他很俊气，不女气。但是第一位唐僧演技很好却走了。原因是害怕自己以后的戏路变窄，所以就走了。不过后来他也没有火起来，演的电影也没有上映。现在，汪粤依旧在坚持拍戏，同时也是中国戏剧学院导演系的老师。
第二位是唐僧的扮演者是徐少华，是其中最帅的那位。导演杨洁评论他说，真正的演绎出了那种一心向佛的感觉。他出演了很多的话剧，也在国家发生灾难的时候奉献自己，称得上是德艺双馨的艺术家。当初他也是很喜欢角色的，自己的妻子也是剧组里面的，后来因为要到山东艺术学院进修所以不能继续的参演，也是一个遗憾。
第三位唐僧的扮演者是迟重瑞，出生于京剧世家，对于演艺事业是非常喜爱的。前面两位的种种不能出演的原因，给了他这样的机会，让他最后能够取得真经。
当时演完《西游记》引起了国内的很大的轰动，但是迟重瑞却就此退出了演艺圈，和一位大他十几岁的女富翁陈丽华结婚了。
拍摄《西游记》的过程堪比取西经了，途中没有钱，没有机器没有演员的困境屡屡被摆到面前，感谢当初没有放弃的他们，才让我们有一个充满期待的童年生活。
老版的《西游记》的拍摄是非常的辛苦，而且那个时候演员都是要全部自己拍完属于自己的戏份。可是拍摄时间又很短，唐僧的戏份还是很多的，那么一个人可能就在这么短的时间内完成不了那么多的戏份，自然就找三个演员来演唐僧了。
这里面也有演员的原因。听说是演唐僧的演员在演了几集以后又不想演唐僧了，又有一个要上大学也演不了了。导演没办法，就只好换人了，就这样换了两个人。
其实我觉得唐僧换了也没什么。因为唐僧在《西游记》里面比较的单一，换了人我们也觉得没有啥关系，我小的时候根本就没怎么注意唐僧这个角色，换人了我都不知道，是后来才了解到的。但你看要是像孙悟空，猪八戒这种角色肯定就不行了。我想导演也是这么考虑的，要不然他也不会同意唐僧这个角色换人的。
本回答被网友采纳因为那时候的西游记拍摄的很艰难，但是拍出来的效果还是很好的。以至于西游系列不管怎么翻拍，这部剧都是经典中的经典，至于唐僧更是用了三个人才完成的拍摄
第一任唐僧汪粤当时还在上电影学院，得知导演选中他演唐僧后既高兴又紧张。由于《西游记》的拍摄周期过长，年少清高的他为了能多尝试一些新的人物而离开了剧组演电影去了。
第二任唐僧徐少华一共在剧组拍摄了两年5个月，后来由于自己考上大学而离开了剧组。徐少华在现场表示，当时最痛苦的事莫过于增肥了，剧组特意找来一名武打演员看着他，每天吃了睡睡了吃，一个月下来就长了20多斤。他印象最深刻的一件事就是，汪粤在和他交接班的时候花了40元钱请他吃饭。
第三任唐僧迟重瑞是在《西游记》已经播出了11集以后才接手出演该剧的，由于前两任唐僧的变故才使得他幸运地成为最后取到真经的一位唐僧。
拍摄西游记的时候因为各种原因“师傅”换了三个。
最先扮演唐僧的是汪粤，他毕业于北京电影学院表演系78班，当时导演杨洁对他的评价是：很俊气不女气。但他当时听从了一位老师的建议，害怕自己因扮演唐僧而定型，害怕自己以后的戏路会变窄，就出演了三集就离开了，转战电影方面，可惜最后还是没什么成就。
第二个扮演者是徐少华，原本在剧组中扮演的是“小白龙”，后来汪粤离开剧组，不得已被导演要求替演唐僧这一角色。后来徐少华受邀到山东艺术学院进修，同年底，回到剧组继续拍戏，但也只是拍摄了八集。但是因为学业和事业无法兼顾，无奈放弃了拍戏，继续自己的上学梦。不过，他在山东艺术学院毕业后，于1994年有和杨洁合作拍摄西游记续集，饰演唐僧。算是弥补了当年的遗憾。
第三个扮演者便是迟重瑞，在迟重瑞拍完戏领工资的时候，偶遇导演杨洁，当时徐少华离开剧组进修，整个剧组处于停机状态，杨洁更是因此茶饭不思，焦虑万分，看到迟重瑞后，便邀请迟重瑞便开始了唐僧的取经之路，迟重瑞有着非常俊朗的样貌和非常深厚的艺术功底，再加上家庭的熏陶，以及家族一直信佛的影响，他扮演起唐僧来得心应手，在当时引起了非常大的轰动，西游记也成为了经典，到现在还在持续上映中。