中国人会喜欢喝热水其实跟中国的历史发展有很大的关系，主要原因如下：
第一：在古代的时候经常会有人因为水中含有病毒而爆发瘟疫。
其实在中国古代的时候，水源的污染一直是困扰人们的问题，有非常多的人因为水源污染而爆发了瘟疫，在古代的时候中国死了很多的人。因此在中国人的观念里面，中国的水资源并不是那么干净的，而加热水是可以起到杀菌的作用的，因此人们习惯性的认为烧开水可以把水里面的细菌全部都杀掉，这样喝下去的水才是干净无害的。
第二：茶文化在中国盛行。
相信熟悉中国历史的人都知道，中国的茶文化曾经闻名于世界，有不少外国的使者到中国游历的时候就喜欢购买茶叶，丝绸之路开始以后，中国的茶叶更是流传到了世界各地。因为茶文化的盛行，也使得当时的人开始习惯于喝热水，因为如果要泡茶的话肯定是要使用开水的，冷水是没有办法泡开茶叶的，因此中国人自古以来就有喝热水的习惯。
第三：国家的宣传形成了刻板印象。
在新中国成立了以后，其实当时的政府经常会宣传要喝热水，不能喝生水。因为中国的自来水跟国外不一样，并不是可以直接引用的水，在自来水里面加入了含氯的消毒成分，因此自来水如果直接饮用的话对身体是会有害处的，所以说当时政府就一直宣传要喝开水。
虽然这样的宣传口号只不过是想要提醒大家不要直接喝自来水，但是在潜移默化的影像中，人们就有了要喝热水的刻板印象。特别是在冬天的时候喝热水似乎会感觉暖暖的，所以中国人就认为喝热水对身体是有好处的，所以说老一辈的人都特别喜欢喝热水，反而当年轻人喝冰水的时候，会被误认为这是非常不健康的行为。
中国人很早之前就开始对“热”字有着独到见解，比如说饭要趁热吃，水要趁热喝才是最佳的。为什么会有这种思想?《皇帝内经》中给出了解释，人体种有着阴阳两气，阳气是万物之源，而热水可以温阳，所以想要健康就得多喝热水。
清朝以前，人们喝的比较多的便是汤、茶和热水，汤很多时候是在吃饭的时候才喝的，茶水的话，一般是在空闲的时候，或者在客栈的才会备有，寻常百姓家很少见。而热水的制做过程快、成本几乎可以忽略不计，加之可以解渴，所以便成了老百姓日常生活的最佳选择。
相对于喝生水来说，喝烧开过的热水，就显得更为卫生、安全。在古代，医疗卫生设施落后，常常流行各种瘟疫，导致水体受到污染，喝生水很容易患上各种感染病。