到底是高温可以杀菌还是低温可以杀菌

Question

如题所述

Answer 1

您好，高温更加能够杀菌，因为高温可以使蛋白质变性等等，低温却只能抑菌（抑制细菌生长，原理是降低了蛋白质的活性），如果温度没有足够低的话，再升温细菌仍然能够恢复活性。而温度高会对细菌造成不可逆的破坏，使细菌死亡。