西餐礼仪怎么到红酒？

Question

如题所述

Answer 1

倒红酒的基本方式有两种：一种叫桌斟，一种叫捧斟。 桌斟指顾客的酒杯放在餐桌上，服务员持瓶向杯中倒红酒。斟一般酒时，瓶口应离杯口2厘米左右为宜;斟汽酒或冰镇酒时，二者则应相距5厘米左右为宜。总之，无论斟哪种酒品，瓶口都不可沾贴杯口，以免有碍卫生及发出声响。酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。倒酒应在客人的面前倒。在特别高级的宴会服务时，若客人想要一杯多年陈酿的红葡萄酒，待者应左手持杯，将葡萄酒缓缓倒入杯中，不可让客人把杯或向旁边有碗碟的杯中倒酒。

Answer 2

1.斟酒技巧：
一手握瓶，一手将酒杯捧在手中，为了表示礼仪，哪怕是朋友聚餐一般也会选择站起，优雅、大方地为大家向杯内斟酒；
倒酒量：红葡萄酒倒1/3杯，白葡萄酒倒1/2杯，起泡酒倒3/4杯；
倒酒结束：可以微微顺时针的扭转酒瓶，防止滴漏。
2.持杯技巧
握住酒杯的杯脚，用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱；
也可以握持杯底，摇晃酒杯去释放酒香。
3.敬酒技巧：
向客户或朋友敬酒时，要注视对方，将酒杯缓缓举起，酒杯举起的高度不要超过自己的视线；
如果有人向你举杯，一定要站起举杯示意；
保持微笑，让你看起来得体又大方。
4.碰杯技巧：
与人碰时，尽量和对方有眼神交流，
普通的高脚杯杯壁很薄，易坏，所以需要用高脚杯的杯肚部分接触；
5.品酒技巧：
对于红酒来说，小嘬一口，在口中慢慢品鉴，
不大声交谈，才显优雅；
西方餐桌文化中，白水杯都是摆在最左边，而红酒杯在水杯的右边；
喝红酒时，不要环顾四周，更不要一边看着他人一边饮酒，默默注视自己的酒杯，轻饮就好；
如果你是这场宴会或是聚餐的主人，一定要留意宾客们的酒杯，要及时为宾客们斟酒~