带血的新鲜鹿茸一般情况下是无法进行长期保存的，通常情况下可以将带血的新鲜鹿茸进行烘干后在储存，进行脱水完之后的鹿茸一般可以保存两年到三年。
如果想即刻进行食用，就可以将新鲜鹿茸洗干净，将鹿茸和其余一些肉类制品或者其他佐料进行炖汤，不仅口感好，而且能够将新鲜鹿茸的价值发挥到最高，营养成分也会被人体吸收。
扩展资料：
注意事项：
1、内有实火者不宜服用。大凡出现高热烦渴、目赤肿痛、痰黄、吐血、衄血、尿血、热毒疔疮痈疽、口苦、大便秘结、小便黄赤、脉象弦数洪大者，均为内有实火所致。苦以鹿茸进补，只能是抱薪救火，适得其反。
2、有高血压、肝病者须慎服用。凡是高血压、肝炎及肝功能不全等病症，属于阴虚火旺或内有实火者，必须遵循医嘱，慎重服用，不可自行选用。
3、进补鹿茸及各种鹿茸制剂的禁忌。服用鹿茸时最好不要喝茶、吃萝卜，尽量不要服用含有莱菔子、谷芽、麦芽和山楂等中药，因其会不同程度地削弱鹿茸的药力。
4、外感疾病不宜服用。无论外感风寒，还是外感风热，大凡邪在肌表，必有恶寒、恶风、发热、头痛、肢节疼痛等症状，这时切忌服用鹿茸。
参考资料来源：百度百科-鹿茸
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-05-04
锯下之茸，须立即加工。先洗去茸毛上不洁物，并挤去一部分血液，将锯口部用线绷紧，缝成网状，另在茸根钉上小钉，缠上麻绳，然后固定于架上，置沸水中反复烫3～4次，每次15～20秒钟，使茸内血液排出，至锯口处胃白沫，嗅之有蛋黄气味为止，全部过程约需2～3小时。然后晾干。次日再烫数次，风干或烤干。烤时悬在烘架上，以70～80℃之无烟炭火为宜，烤约2～3小时后，取出晾干再烤，反复烤2～3次，至茸皮半干时，再行风干及修整。本回答被提问者采纳
第2个回答 2019-03-03
锯掉
鹿茸
锯口，露出鹿茸部小孔.
2.注射器套上7号针头抽入
黄酒
(或者
白酒
)，沿鹿茸基部小孔注入，注满后将鹿茸放入装满黄酒的塑料袋中浸润.浸润是关键步骤，时间根据鹿茸新老而定，要求里外全部浸润，茸体软化为好.这点需要经验判断.
3.手工刀切好后，自然晒干就好.切好后平铺在台上，
鹿茸片
上下铺一层牛皮纸，便于吸收黄酒.再上层牛皮纸上压一个重物，目的避免鹿茸片
掉片
或是卷片等.如果是新鲜鹿茸
，要先用针管抽出鹿茸中未排干的茸血，这也是
好东西
，千万不要浪费了。
鹿茸
锯口，露出鹿茸部小孔.
2.注射器套上7号针头抽入
黄酒
(或者
白酒
)，沿鹿茸基部小孔注入，注满后将鹿茸放入装满黄酒的塑料袋中浸润.浸润是关键步骤，时间根据鹿茸新老而定，要求里外全部浸润，茸体软化为好.这点需要经验判断.
3.手工刀切好后，自然晒干就好.切好后平铺在台上，
鹿茸片
上下铺一层牛皮纸，便于吸收黄酒.再上层牛皮纸上压一个重物，目的避免鹿茸片
掉片
或是卷片等.如果是新鲜鹿茸
，要先用针管抽出鹿茸中未排干的茸血，这也是
好东西
，千万不要浪费了。
第3个回答 2020-06-05
自己可以用微波炉的解冻档烤干,时刻注意不要烤焦.
习用方法：将鹿茸自锯口灌酒后蒸约1小时左右，通常导致茸皮和茸体分离，蒸出的药液有效成分流失浪费。改进方法：①取鹿茸用酒精灯及竹刀去除表面茸毛，将注射器套上7号针头抽入黄酒，沿鹿茸基部小孔注入，再用塑料薄膜包裹倒置于缸内密盖，闷润2天，取出同上加酒1次包严，平卧放入缸内，每天翻动，使茸体各部分受酒均匀，将鹿茸直接放在烘笼上，用布盖上，不断翻动，使茸体均匀受热软化。②切制时采用略长于鹿茸的黄芪抵夹同切。优点：步骤①保证鹿茸的有效成分不损失，又提高工作效率；步骤②使鹿茸片不掉边，少碎片。
习用方法：将鹿茸自锯口灌酒后蒸约1小时左右，通常导致茸皮和茸体分离，蒸出的药液有效成分流失浪费。改进方法：①取鹿茸用酒精灯及竹刀去除表面茸毛，将注射器套上7号针头抽入黄酒，沿鹿茸基部小孔注入，再用塑料薄膜包裹倒置于缸内密盖，闷润2天，取出同上加酒1次包严，平卧放入缸内，每天翻动，使茸体各部分受酒均匀，将鹿茸直接放在烘笼上，用布盖上，不断翻动，使茸体均匀受热软化。②切制时采用略长于鹿茸的黄芪抵夹同切。优点：步骤①保证鹿茸的有效成分不损失，又提高工作效率；步骤②使鹿茸片不掉边，少碎片。
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