用胡萝卜煮排骨，是跟排骨一起煮，还是排骨先煮一会

Question

如题所述

Answer 1

一、用胡萝卜煮排骨。是要先把排骨放开水里面煮一会焯一下水在跟胡萝卜一起煮的。

二、排骨放开水里面煮一会目的

1、快速表面杀菌，避免接下来的料理中交叉感染。

2、固定汤的颜色，让汤中的蔬菜颜色保持鲜艳。

3、分解肉类的毒素和苦味。

4、去异味和让表面蛋白质凝固，使煮出来的汤更干净且清澈。

三、胡萝卜煮排骨方法

食材

主料

排骨300g

胡萝卜50g

豆腐皮50g

料酒2g

盐6g

味精2g

姜片2片

步骤

1、胡萝卜洗净切块。

2、豆腐皮洗净切块。

3、锅中放开水中，放入洗好的排骨煮一会焯水。

4、焯好水的排骨，放入压力锅中，加入适量的水，放入料酒。

5、放入姜片。

6、放入胡萝卜，豆腐皮，盖上锅盖，上汽后，保压10分钟。

7、煮好后加入适量的盐。

8、加入适量的味精，调好味，即可。

Answer 2

排骨先煮半个钟！然后放入红萝卜再一起煮二十多分钟就可以食用了！！追答

求采纳

追问

半个钟是半个小时吗

追答

是呀

Answer 3

先煮排骨，排骨熟了再放胡萝卜，煮十分钟就行了。

Answer 4

先煮排骨，胡萝卜含胡萝卜素等，煮久了反而没有那么营养。本回答被提问者采纳

Answer 5

先煮排骨。如果一起煮的话，胡萝卜煮烂了排骨都不一定会熟