苏州哪里的鲜肉月饼值得推荐?

Question

如题所述

Answer 1

长发西饼。

长发西饼的鲜肉月饼在许多苏州人心中有着无法撼动的地位，外皮酥脆，馅厚肉鲜是长发肉月饼的特色，从口味上看，咸淡适宜，口感偏甜，咬一口连皮带馅，肉汁四溢，非常过瘾。

月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风；另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。

月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。