如题所述
主料:猪大骨头1000克
辅料:葱和姜适量,食盐2克
1、猪大骨头泡在水中,大约泡1-2小时,泡出血水。
2、取焖烧锅的内锅将水烧开,下猪大骨头;火再开,保持沸腾1-2分钟;然后将水倒掉,清洗干净猪大骨头。
3、将清洗干净猪大骨头再次入锅,并倒满一锅清水,大火烧开后撇去浮沫。
4、加入葱和姜,改小火,煮20分钟。
5、将焖烧锅的内锅移入焖烧锅的外锅中,盖上双层锅盖。
6、焖3小时,打开锅,检查一下效果,焖得很彻底了,骨肉分离了。
7、,加入适量的食盐,盛入碗中即可食用了。