餐饮管理者需要干活吗?

员工总认为店长也应该干活帮他们减轻压力 跟他们一样什么活都要干 甚至自己的岗位也想着店长来帮忙做 大家认为对吗?主要就是想知道做到店长需不需要在做一些员工做的事?如果员工告诉老板店长不干活又是什么状况 我该怎么说?

一般不用,主要负责安排人事管理:第一:如果你是较为年轻,那么我建议你去报考一个酒店管理专业的学校或者专科,更能系统的让你学习到餐饮管理知识,也能让你更加全面的了解到餐饮管理,作为一门比较广泛的科目,你能更好的领会及领悟将来管理工作当中的各种问题。但是呢,在学校里学的这些管理知识,他是比较缺乏实践性的,特别是餐饮管理属于一个第三产业,基本属于制造业,所以还是建议你要去真正的餐饮企业里好好实习一段时间。

第二:去寻找一个前期筹备的餐饮企业,从最基础的员工做起,因为在新筹备的餐厅或餐饮企业里,所有的管理者都非常注重岗前培训,那么岗前培训可分为六大操作技能。作为一名合格的餐饮人员,这六大操作技能是要必会的基本技术。

第三:寻找专业的餐饮管理培训机构,缴纳一定的费用,然后学习适合你自己的餐饮知识或技术,这类的培训机构,大都是专业的从事餐饮管理行家或精英乃至专家任教,相对来说比较快速达到你所想要的餐饮管理知识。

第四:购买专业的餐饮类书籍,书中自有黄金屋,专业的书籍可帮助你快速的了解餐饮管理知识,但是看再多的书也要配合你有一定的实际工作经验,这样方能领悟书中的精华。否则,光看书学习的理论很容易让你养成闭门造车的思维。
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第1个回答  2020-11-05
餐饮管理者当然需要干活,只不过比普通员工干得少,因为管理者还有其他工作,在空闲时候也要帮助员工干活起到带好头,做好表率作用。
第2个回答  2020-11-05
那你就可以跟他们这些员工讲啊,我天天跟你们一样干活,老板就雇佣一个服务员不就好了,干嘛要雇一个店长呢,工资待遇还比你们高,是老板不会算这笔账吗?干店长的职责不是来跟你们帮忙干活得,而是来管理你们,遇到突发事件解决的人,也是为你们谋取好的待遇,为店里带来收益和业绩。平常你们累,我能帮就会帮助,不帮你,你也不能说我什么这是你的岗位职责和责任,你的工资会发给我吗?
朋友,你不需要帮底下员工干活,你需要管理好他们,做好管理者,引导他们做好服务店里的业绩,共同受益为这个店作出好的业绩,这样老板自然就会给店里所有的员工好的福利。只要你认真踏实带他们一起干好,老板就不会说你,甚至会奖励你们再接再厉,做生意不就图个钱。追问

唉 我又何尝不是这样想的 估计老板也是想着最好边干活边管理吧 但是感觉不太现实 我只能辅助 不能定岗呀

追答

本来就是辅助啊,你身为店长你的工作职责更为重要,老板想是想,那又能怎么样呢,你要一心一意把自己的事情干好,然后辅助大家,慢慢获取他们对你认可,充满和谐。你感觉不太现实,很正常,这世道就是这样,但我认为要保持正能量的心态对待每一件事,学会为自己而活,不要太迁就别人的想法。

追问

管理真不是那么好做的 承上启下 太多心酸

追答

等你进入正轨了,就不会觉得很难了 ,加油!

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第3个回答  2020-11-05
如果管理者也要和手下员工一样什么活都干,那还叫什么管理者,哪里还有时间做自己的事,管理者大部分是脑力活动,看哪里有需要改进的,哪些不合理的地方要想办法解决,员工有矛盾要调节等等。追问

我们站在管理的位置肯定是做这些事 但是员工总认为小店不需要管理 店长也应该跟他们一样干活 甚至帮他们做事 他们觉得自己的岗位太累 又没人

追答

是不是人手不够

管理干活,但是比较少,更多是鼓励员工做自己本职工作。人手少管理者可以和领导沟通增加人员。

追问

加上我 五个人 但是生意不好 一天也就四五千快 实际上外场就一个大姐 我觉得也不是很累 平常就让她收银 我自己中午都出来送餐 她晚班负责打烊 就这些工作量

第4个回答  2020-11-05
餐饮管理者不需要干活,只有其它工作人员干活就行了