蔓越莓饼干放冷冻需要铺油纸。
没有油纸可以使用锡纸代替的。蔓越莓饼干放冷冻使用油纸的目的是防止饼干在冷冻的时候沾底，使饼干和底盘更好分离，使用锡纸也可以达到这种目的。
蔓越莓饼干的冷冻是为了给饼干塑造形状，切的时候不会碎掉，用模具也不好切，只有冷冻过才能切，还不会碎。
蔓越莓饼干保存的方法
1.将饼干放凉之后放入干燥洁净的密封包装袋当中或者是一些食盒即可。
2.饼干需要放在比较干燥通风的地方保存，避免阳光直射，温度应该要介于5-26度才是最佳的。
3.有干燥剂的可以在装饼干的物件中适量的放入，这样可以有效的延长饼干的保质时间。
4.建议不要把饼干放在冰箱当中，虽然冰箱的温度确实比较适合存放饼干，但是冰箱里面不仅仅只存放饼干一样东西，还有其他的食物。而其他食物散发出来的水分很容易使饼干受潮。
以上内容参考：百度百科-蔓越莓饼干
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