为什么有的人吃很多也不会胖？是天生的吗？我们大多数人，不要去想怎么吃不胖这个事情，因为基因就在那里，人之所以能生存就是因为储存脂肪的能力超强，一个正常的男性和女性的体脂率一般在15~20%和20~25%之间，猪~~~~~~~ 体脂率也是15%，我们大多数人都是通过继承祖先的基因让我们储存脂肪而生存的，所以吃胖是大多数人的标准配置，而不吃胖的人是绝对的少数，他们能生存是幸运的。
因此，第一件事总是基因的问题。其次，是你所居住的地方的生态环境。换句话说，如果你世世代代都吃一些东西，你的身体就会倾向于更有效地利用这些营养物质，你的健康也会被决定。例如，较早进入资本主义的欧洲人，他们的饮食中蛋白质和脂肪的比例较高，所以身体更倾向于使用脂肪作为能量。蛋白质和热量的高摄入量也使欧洲人普遍比亚洲人强壮。
另一方面，在亚洲，淀粉类农业使我们的身体更有效地使用糖，当然，糖尿病的发病率也更高。然后是家庭习惯，这非常重要，因为前两件事我们无法解决，这是决定你是否肥胖的非常重要的一步。跟身体的基础代谢有很大关系，脾胃湿寒的人容易肥胖，吃什么都长肉。
脾胃虚弱的人容易消瘦，吃什么都不胖。调理脾胃，配合合理的饮食可以调整体质，减少糖类和碳水化合物的摄入，多吃蛋白质和粗纤维的食物! (类似于减脂餐，配热汤)当然也有体质问题，有的人天生就胖，有的人吃胖，有的人喝胖。但还有一个问题是，有的人吃得多，但他会把一日三餐都用在工作上，所以他吃得多，不胖；有的人吃得少，但他懒得消化，时间长了难免会变胖。体质问题，有的人不容易吸收，吃多了也不胖
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