1、牛肉炖完后嚼不动，可以加入一些红酒进去，继续炖20分钟左右，然后出锅时加入适量的蜂蜜，可以令牛肉炖烂一些。
2.如果能喝酒，也可以用啤酒代替清水，加入在牛肉中，继续用高压锅炖煮20分钟，牛肉就会变软了，变软了之后牛肉就会吸收汤汁，变得更加入味，吃起来更好吃。
3.放入山楂或米醋，在普通锅内煮20分钟左右也可，也能放高压锅内加气压煮，时间可适当缩短。
4.做好的牛肉咬不动可以加点纯净水，然后放在微波炉里再热一下，一般可以让肉质变得更加松软，咬起来也不会那么费劲了。
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牛肉炖了三小时不烂什么原因
1、买的老牛肉
小牛的牛肉嫩，而老牛的肉质则非常的紧实，可能炖三小时也很难炖烂，因此买牛肉的时候一定要擦亮眼睛挑选。
2、先放了盐
很多人炖牛肉的时候，会先放盐，这样肉一般都很难炖烂。建议可以在炖好了再放盐，这样牛肉吃起来会更香，风味更足，并且烂的也更快。
3、水加的不够
要想牛肉越煮越烂，加的水一定要够，如果加的水不够，那么就会一会加水一会加水，肉不能吸收足够的水分，自然就不会变软了。
4、火没用对
炖牛肉，一定要先用大火把水给煮开，然后再是小火慢慢地炖，这样才能煮出牛肉的鲜香。不能一直开大火，容易把水煮干。
2.如果能喝酒，也可以用啤酒代替清水，加入在牛肉中，继续用高压锅炖煮20分钟，牛肉就会变软了，变软了之后牛肉就会吸收汤汁，变得更加入味，吃起来更好吃。
3.放入山楂或米醋，在普通锅内煮20分钟左右也可，也能放高压锅内加气压煮，时间可适当缩短。
4.做好的牛肉咬不动可以加点纯净水，然后放在微波炉里再热一下，一般可以让肉质变得更加松软，咬起来也不会那么费劲了。
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牛肉炖了三小时不烂什么原因
1、买的老牛肉
小牛的牛肉嫩，而老牛的肉质则非常的紧实，可能炖三小时也很难炖烂，因此买牛肉的时候一定要擦亮眼睛挑选。
2、先放了盐
很多人炖牛肉的时候，会先放盐，这样肉一般都很难炖烂。建议可以在炖好了再放盐，这样牛肉吃起来会更香，风味更足，并且烂的也更快。
3、水加的不够
要想牛肉越煮越烂，加的水一定要够，如果加的水不够，那么就会一会加水一会加水，肉不能吸收足够的水分，自然就不会变软了。
4、火没用对
炖牛肉，一定要先用大火把水给煮开，然后再是小火慢慢地炖，这样才能煮出牛肉的鲜香。不能一直开大火，容易把水煮干。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-07-21
第一步，市场上买回来的牛肉，洗干净，切好以后，要先把血水去掉，用热水将牛肉烫一下，这样里面的血水就可以去掉了。因为这个血水，影响牛肉的口感所以最好是去掉。
第二步，配料准备好，比如大蒜，生姜等等。
第三步，就开始炖了，先将锅里的水烧开，放入第二步里的配料，接着过了会，放入第一步中的牛肉。很多人也都会做到这一步，为了让它的肉变烂，还会炖上许久，只是这用时间炖的牛肉真的可以让人满意么？也不见得，很多肉还是让人吞不下去。诀窍在第四步中哦，继续看下去吧。
第四步，准备茶叶。你没看错，是茶叶，就是平常我们喝的茶叶，而这个量也是我们平常喝的一壶茶的量，大概一包的样子。
第2个回答 2021-07-21
焖牛肉嚼不烂，第一是牙口功能退化，第二是原材料是老牛肉不易焖熟烂，那么有没有办法把牛肉短时间内炖烂呢？这个，这个、、、我口渴了，请我喝一杯生啤酒哈、、、好，炖牛肉时放几颗大枣和山楂果吧，定炖烂。
第3个回答 2021-07-21
牛肉部位不对，也可能煮之前没有处理，也可能是老牛肉，或者是切牛肉的刀法不对
第4个回答 2021-07-21
黄焖牛肉嚼不烂一种可能是你你的肉牛肉没有炖熟，第二种，我们是买的老牛肉肉就不好受了
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