瓜派是西点中的传统甜品。南瓜有很高的营养价值可以补中益气，消炎止痛，解毒杀虫。
材料
主料：低筋面粉100g、黄油40g、细砂糖10g、水33ml；
辅料：南瓜150g、低筋面粉6g、肉桂粉1/4小勺、姜粉1/4小勺、盐1/4小勺、糖粉50g、鸡蛋40g、牛奶150ml、蜂蜜15g
南瓜派
1
黄油软化后切成小块。
倒入低筋面粉和细砂糖。
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2
用手把黄油和面粉不断揉搓，搓好后像粗玉米粉的样子。
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3
在面粉里加入水。
揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。
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4
南瓜去皮去瓤后切成小块。放入微波专业蒸笼
放入微波炉蒸7分钟。
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5
把包含南瓜在内的制作派馅的所有材料一起。
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6
放入食品料理机，搅打均匀，成为糊状。打好的馅料静置半个小时。
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7
把松弛好的面团擀成薄片。
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8
擀好的面片盖在派盘上。用手轻压面片，用擀面杖在派盘上滚过。
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9
把多余的面片切断。
在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起。
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10
把静置好的馅料倒入派皮里。放入烤箱，先200度烤15分钟，再将温度降为175度，烤20-25分钟，直到派馅凝固即可。
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小贴士
制作派馅把所以的原料放入搅拌机里一起搅打是很方便的。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-10-22
材料
甜酥皮面团1份，日本南瓜（切成丁）350克，鸡蛋1颗，鸡蛋蛋黄5颗，香草荚（保留香草籽）1/2个，糖粉175克，重乳脂鲜奶油200毫升，面粉（防止沾粘用）少量
做法
1、以摄氏180度预热烤箱。
2、将酥皮面团，装进烤模里，在面团上方放一层烘焙纸，加上压派石后盲烤15至20分钟，接着从烤箱取出，拿掉烘焙纸和压派石，让派皮静置冷却备用。
3、将切丁的南瓜放入厚底锅中，倒入能淹没一半南瓜的水，盖上盖子煮滚7至8分钟，直到南瓜软化。
4、南瓜放入搅拌器或食物处理机搅打，让南瓜泥呈现湿滑浓稠的感觉。
5、南瓜泥冷却后倒在大碗中，拌入剩下的所有材料，均匀搅拌让所有材料结合。搅拌好的拌料放进塔模中，移入烤箱烤40分钟或直到外表膨起，出现金黄色为止。
甜酥皮面团1份，日本南瓜（切成丁）350克，鸡蛋1颗，鸡蛋蛋黄5颗，香草荚（保留香草籽）1/2个，糖粉175克，重乳脂鲜奶油200毫升，面粉（防止沾粘用）少量
做法
1、以摄氏180度预热烤箱。
2、将酥皮面团，装进烤模里，在面团上方放一层烘焙纸，加上压派石后盲烤15至20分钟，接着从烤箱取出，拿掉烘焙纸和压派石，让派皮静置冷却备用。
3、将切丁的南瓜放入厚底锅中，倒入能淹没一半南瓜的水，盖上盖子煮滚7至8分钟，直到南瓜软化。
4、南瓜放入搅拌器或食物处理机搅打，让南瓜泥呈现湿滑浓稠的感觉。
5、南瓜泥冷却后倒在大碗中，拌入剩下的所有材料，均匀搅拌让所有材料结合。搅拌好的拌料放进塔模中，移入烤箱烤40分钟或直到外表膨起，出现金黄色为止。
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